Gyömbéres pirított birsalma

Name: Gyömbéres pirított birsalma
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Birsalma; 4 cm Gyömbér; 1 ek Méz; 1 dl Fehérbor; 1 ek Olívaolaj; 1 tk Vaj

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db birsalma
4 cm gyömbér
1 ek méz
1 dl fehérbor
1 ek olívaolaj
1 tk vaj

227

Kalória

0.9g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

170.6g

Víz

7.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

225g birsalma

78 kcal
12g gyömbér

10 kcal
13g méz

38 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 227 kcal

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

450g birsalma

156 kcal
24g gyömbér

19 kcal
25g méz

76 kcal
100g fehérbor

82 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 454 kcal

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

73.3g birsalma

25 kcal
3.9g gyömbér

3 kcal
4.1g méz

12 kcal
16.3g fehérbor

13 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 227 kcal

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
341.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 454 kcal

0% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
31.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A birseket jó erősen megsikáljuk, megmossuk. Héjastól felkockázzuk, természetesen a magházat és a hibás darabokat kivágjuk.
A friss gyömbért nagyon apróra vágjuk. Egy mély serpenyőbe egy kanál olívát és egy picike vajat melegítünk, beledobjuk a gyömbérkockákat. Amikor már illatozik, hozzáadjuk a birsalmát. Kis lángon, időnként kevergetve elkezdjük megsütögetni. Idővel hozzáöntjük a bort, miután fedő nélkül csináljuk az egészet, viszonylag gyorsan elpárolog, de ezalatt a birsek is szépen megpirulnak, kissé megpuhulnak.
Csak olyan al dente fokozatot akarunk elérni, nem azt, hogy szétessenek. A végén rácsorgatjuk a mézet, összekeverjük az egészt.
Natúr pirított pulykamájjal, salátával és bulgurral tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Sajnos annak ellenére, hogy rengeteg birsünk termett, alig tudtam valamit használni, gyakorlatilag mind hibás volt. Ma az ebédhez gyakorlatilag az utolsó három darabot használtam el.