Gyömbéres bagoly

Name: Gyömbéres bagoly
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 3 ek Méz; 1 dl Tej; 70 dkg Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 2 tk Gyömbérpor púpozott; olvasztott 5 dkg Étcsokoládé

Kovács Györgyi

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg margarin
20 dkg cukor
3 db tojássárgája
3 ek méz
1.4 dl tej
70 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
2 tk gyömbérpor (púpozott)
5 dkg étcsokoládé

737

Kalória

11.1g

Fehérje

104.6g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

21.2g

Víz

81.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

31g margarin

224 kcal
25g cukor

97 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
9g méz

29 kcal
18g tej

10 kcal
88g finomliszt

319 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 737 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

250g margarin

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
75g méz

228 kcal
140g tej

78 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5889 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

16.9g margarin

121 kcal
13.5g cukor

52 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
5.1g méz

15 kcal
9.5g tej

5 kcal
47.3g finomliszt

172 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
3.4g étcsokoládé

18 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 737 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
243 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3178.6 g
Cink
7 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
679 mg
Vas
15 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1505 mg
Nátrium
451 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
837 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
169.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1591 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 5889 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Egy tálba rakjuk a margarint, a cukrot, a tojássárgákat, és kézi mixerrel jól keverjük ki. Majd adjuk hozzá a mézet és a tejet. Óvatosan keverjük tovább, de most már fakanállal.
Adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a gyömbért. Jól dolgozzuk össze. Ha szükséges, adhatunk hozzá még lisztet. Rugalmas golyót formáljunk belőle, amit legalább 1 órára a hűtőbe pihentetünk.
Lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagságúra nyújtsuk, és 12 cm átmérőjű köröket szúrjunk ki belőle (nekem 17 db lett ebből a mennyiségből).
Villával a kőr közepét mintázzuk meg, mintha toll lenne. Mindkét oldalon behajtjuk a tésztát, így kapjuk meg a szárnyat, majd a felső részt a közepe felé hajtva a feje lesz. A szemét gyűszűvel formáztam meg. A maradék tésztából megformáztam a csőrét és a karmokat.
Vékonyan tojásfehérjével megkenjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt, olvasztott csokival díszítjük a szemét, szárnyát, csőrét, stb...

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezekbe a baglyocskákba is a neten szerettem bele. Mindenképp meg akartam sütni, mert egy nagyon-nagyon kedves kolléganőm nagyon szereti a baglyokat. Nagy izgalommal láttam neki az elkészítéshez, de természetesen ennek a tésztája sem volt tökéletes, változtatni kellett rajta. Hát kinézetre nekem inkább Gombóc Artúrra hasonlít. Mindegy, a lényeg, hogy végül ez a tészta is nagyon finomra, puhára sikeredett.