édes süti mákos guba

Guba special felturbózva

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gubához

10 db kifli
20 dkg mák
30 dkg cukor (elég 10 dkg is!)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1.5 l tej
1 ek margarin
2 ek zsemlemorzsa

A turbózáshoz

10 dkg cukor
10 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vaníliaaroma (vagy fél vaníliarúd)
30 ml rum (az aszalt gyümölcsök áztatásához)
5 dkg aszalt gyümölcsök

A tetejére

2 db tojásfehérje
5 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 ek porcukor (ízlés szerint)

gyors
magyar

1514

Kalória

37.3g

Fehérje

249.9g

Szénhidrátok

38.2g

Zsír

79.1g

Víz

108.5g

Koleszterin

13.4g

Rost

175.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A gubához

125g kifli

349 kcal
50g mák

263 kcal
75g cukor

290 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
6g mazsola

16 kcal
375g tej

210 kcal
3g margarin

18 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A turbózáshoz

25g cukor

97 kcal
25g vaníliás cukor

97 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
8g rum

17 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 1514 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A gubához

500g kifli

1395 kcal
200g mák

1050 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
22g mazsola

66 kcal
1500g tej

840 kcal
10g margarin

72 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A turbózáshoz

100g cukor

387 kcal
100g vaníliás cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
30g rum

69 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 6057 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A gubához

16.5g kifli

46 kcal
6.6g mák

35 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.7g mazsola

2 kcal
49.6g tej

28 kcal
0.3g margarin

2 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

A turbózáshoz

3.3g cukor

13 kcal
3.3g vaníliás cukor

13 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
1g rum

2 kcal
1.7g aszalt gyümölcsök

4 kcal

A tetejére

2.6g tojásfehérje

1 kcal
1.7g vaníliás cukor

6 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3169.3 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
1360 mg
Vas
10 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
896 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
249.9 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1514 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.4 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12677.1 g
Cink
21 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
5441 mg
Vas
40 mg
Magnézium
857 mg
Foszfor
2504 mg
Nátrium
3583 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
999.6 g
Cukor
704 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
316.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
720 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 6057 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
180 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A gubához

A kiflit 10-12 mm széles karikára vágjuk. A tejből a tojások cukorral elkevert sárgájával, a vaníliával, a megmaradt rummal, a vaníliás cukorral madártejszerű főzetet forralunk.
Egy nagy jénai tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. A forró madártejbe szűrőszerű lyukacsos kanálon belemártjuk a kiflikarikákat, hagyjuk, hogy néhány pillanatig magukba szívják a nedűt.
A jénaiba egy sort rakunk belőle. Erre darált és cukorral vegyített mákot rétegzünk, majd mazsolával is meghintjük. Addig ismételgetjük, amíg a kifli elfogy. Eddigre illik a madártejnek is kifogynia, ha még maradna belőle, óvatosan, egyenletesen csurgassuk a guba tetejére.
A két tojásfehérjéből és a porcukorból habot verünk, majd betakarjuk vele a tálban lévő gubát. A tetejére még egy kis cukrot is hinthetünk, a sütéskor szépen karamellizálódik a tetején.
Az egészet előmelegített sütőben sütjük (amíg a hab egy kis halványbarnás árnyalatot kap).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x40x6

Nem kívánta senki a családban a hagyományos cukros tejjel leőntőtt változatát. Így találtam rá Tóth Tamás receptjére, amit még megturbóztam egy kicsit! Még egy kis mézzel megcsurgatva a végén ...