Grillezett bárányborda vegyes gombával

Name: Grillezett bárányborda vegyes gombával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Gomba vegyesen laskagomba, shiitake, fehér és barna csiperkegomba, déli tőkegomba; 1 kg Bárányborda; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Rozmaring; 5 ek Szőlőmagolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g gomba (vegyesen laskagomba, shiitake, fehér és barna csiperkegomba, déli tőkegomba)
1 kg bárányborda
4 gerezd fokhagyma
3 ek rozmaring
5 ek szőlőmagolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

757

Kalória

31.9g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

67.7g

Zsír

232.9g

Víz

131.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

150g gomba

32 kcal
250g bárányborda

607 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g rozmaring

3 kcal
13g szőlőmagolaj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 757 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

600g gomba

128 kcal
1000g bárányborda

2428 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
9g rozmaring

12 kcal
50g szőlőmagolaj

442 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3026 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

35.9g gomba

8 kcal
59.8g bárányborda

145 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
3g szőlőmagolaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
67.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.1 g
Cink
6 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
111 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 757 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
270.6 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.5 g
Cink
24 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
165 mg
Vas
14 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
445 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
931.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 3026 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Olajból, sóból, borsból, aprított fokhagymából, apróra vágott rozmaringból pácot készítünk. Ebbe forgatjuk a húst, és állni hagyjuk egy éjszakára.
Zsenge, fiatal báránybordát bátran grillezzük. Forgassuk folyamatosan, kb. 10-10 percig oldalanként, majd az utolsó 5 percben tegyük mellé a gombákat. Azokat is állandó forgatás mellett készre grillezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Nincs nyár grillezés nélkül. És számomra grillezés sincs gomba nélkül! Mindig mondom, hogy bármilyen gombás étel, annál finomabb, minél többféle gombát használunk ... én most is így teszek. Ami termesztett gomba létezik, mind a hús mellé teszem, egyszerűen mennyei!