Gratinírozott zöld spárga

Name: Gratinírozott zöld spárga
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Zöldspárga; 75 g Crème fraîche; frissen reszelt 75 g Parmezán sajt; 1 tk Bazsalikom; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g zöldspárga
75 g crème fraîche
75 g parmezán sajt
1 tk bazsalikom
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

348

Kalória

20g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

180.1g

Víz

187.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
38g crème fraîche

134 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 348 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
75g crème fraîche

268 kcal
75g parmezán sajt

294 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 696 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

74.5g zöldspárga

10 kcal
11.2g crème fraîche

40 kcal
11.2g parmezán sajt

44 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1410.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
500 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
835 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1380 micro

Összesen 348 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
375 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2820.2 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
1000 mg
Vas
9 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
905 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
360.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
1670 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2760 micro

Összesen 696 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A spárga fás részét levágjuk, majd az alsó 1/3-át megtisztítjuk.
A spárgát fövő sós vízben kb. 4-5 percig főzzük, hideg vízbe szedjük, hagyjuk hűlni, majd konyharuhán hagyjuk szikkadni.
Egy tűzállótálat kevés vajjal kikenünk, a spárgát belehelyezzük.
A creme fraiche-t a tojássárgával, a parmezánnal és a bazsalikommal elkeverjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A krémet a spárgára simítjuk.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe (alul- felülsütés), kb. 5 percig sütjük, majd bekapcsoljuk a grillfunkciót, és aranybarnára gratinírozzuk.