Görög tejbedarás szelet - Bougatsa

Name: Görög tejbedarás szelet - Bougatsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 6 db Zöld kardamom; 400 ml Tej; 50 g Cukor; 80 g Búzadara; 2 db Tojás; 2 ek Vaj; 3 db Réteslap 125 g filo réteslap

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db zöld kardamom
400 ml tej
50 g cukor
80 g búzadara
2 db tojás
2 ek vaj
3 db réteslap (125 g filo réteslap)

316

Kalória

10.7g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

22.1g

Víz

105.1g

Koleszterin

780mg

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

0g zöld kardamom

0 kcal
100g tej

56 kcal
13g cukor

48 kcal
20g búzadara

72 kcal
28g tojás

35 kcal
7g vaj

50 kcal
19g réteslap

55 kcal

Összesen 316 kcal

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

0g zöld kardamom

0 kcal
400g tej

224 kcal
50g cukor

194 kcal
80g búzadara

288 kcal
110g tojás

138 kcal
28g vaj

201 kcal
75g réteslap

221 kcal

Összesen 1266 kcal

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

0g zöld kardamom

0 kcal
53.8g tej

30 kcal
6.7g cukor

26 kcal
10.8g búzadara

39 kcal
14.8g tojás

19 kcal
3.8g vaj

27 kcal
10.1g réteslap

30 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 316 kcal

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1265.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
531 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
169.2 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1266 kcal

13% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A kardamommagokat mozsárban összezúzzuk. Egy lábasba tesszük, és kb. 1 percig forrósítjuk. Majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot, felfőzzük. Hozzáadjuk a darát, és folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
Levesszük a tűzről, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzákeverünk 1 ek vajat és a felvert tojásokat.
A maradék vajat felolvasztjuk. Egy 15x22x6 cm tűzálló formát kevés vajjal kikenünk.
A réteslapokat a forma nagyságának megfelelő darabokra vágjuk (kb. 7-8 darab), mindegyik tésztadarabot megkenjük kevés olvasztott vajjal.
A forma aljára 4 darab tésztát fektetünk, rásimítjuk a tejbedarás masszát, majd a maradék tésztadarabokkal lefedjük.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.