Görög citromos-kókuszos pite

Name: Görög citromos-kókuszos pite
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 100 g Búzadara; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Kókuszreszelék; 15 dkg Vaj; 4 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 6 ek Cukor; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 dl Víz; 25 dkg Cukor; 5 dkg Kókuszreszelék tetejére

Severynight

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Süti

100 g búzadara
15 dkg finomliszt
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg vaj
4 db tojás
1 csomag sütőpor
6 ek cukor
2 dl tej
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

Szirup

1 citromból nyert citromlé
1 narancsból nyert narancslé
1 dl víz
25 dkg cukor
5 dkg kókuszreszelék (tetejére)

1240

Kalória

18.6g

Fehérje

142.6g

Szénhidrát

69g

Zsír

107.4g

Víz

260.7g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

85.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Süti

25g búzadara

90 kcal
38g finomliszt

137 kcal
38g kókuszreszelék

248 kcal
38g vaj

269 kcal
55g tojás

69 kcal
3g sütőpor

2 kcal
15g cukor

58 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Szirup

10g citromlé

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
25g víz

0 kcal
63g cukor

242 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 1240 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Süti

100g búzadara

360 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
150g vaj

1076 kcal
220g tojás

277 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g cukor

232 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Szirup

40g citromlé

9 kcal
90g narancslé

42 kcal
100g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 4951 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Süti

6.3g búzadara

23 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
9.5g kókuszreszelék

63 kcal
9.5g vaj

68 kcal
13.9g tojás

18 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
3.8g cukor

15 kcal
12.7g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Szirup

2.5g citromlé

1 kcal
5.7g narancslé

3 kcal
6.3g víz

0 kcal
15.8g cukor

61 kcal
3.2g kókuszreszelék

21 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
343 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1240 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
275.9 g
Telített zsírsav
199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5628 g
Cink
9 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1373 mg
Vas
15 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
2339 mg
Nátrium
1428 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
570.5 g
Cukor
342 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
429.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 4951 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Süti

A lisztet, a csipet sót, a búzadarát, a sütőport, a reszelt citromhéjat és a kókuszreszeléket egy tálba tesszük és összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral.
Ezután a cukros sárgákhoz adjuk a puha vajat, kikeverjük, majd a tejjel hígítjuk. Ezután összekeverjük a száraz összetevőkkel, a legvégén apránként beleforgatjuk a tojások felvert habját. Közepes méretű (22x32 cm) tepsibe simítjuk a tésztát, és 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Miután a tészta kisült, rombusz alakúra vágjuk a tepsiben, és meglocsoljuk a kihűlt, azaz a hideg sziruppal. (Úgy is készíthetjük, hogy megvárjuk, amíg a tészta kihűl, akkor készítjük el a szirupot és a hideg tésztára a forró szirupot locsoljuk.)
Kiskanállal csak annyi szirupot locsoljunk a tésztára, amennyit beszív, de nem ázik el tőle. Tálalás előtt kókuszreszelékkel szórjuk meg a tetejét.

Szirup

Amíg a tészta sül, elkészítjük a szirupot. A vízben elkeverjük a cukrot, a narancs- és citromlevet, majd körülbelül 10 percig forraljuk, amíg jó szirupos állaga nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.