Gombapástétom
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
75g gomba16 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
394
kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
150g gomba32 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
788
kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
42.7g gomba9 kcal
-
28.5g vaj204 kcal
-
14.2g vöröshagyma5 kcal
-
0.9g fokhagyma1 kcal
-
12.8g petrezselyem5 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
224
kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 41 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 117.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 437 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 34 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 373 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 336 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1216 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1253 micro
Összesen
394
kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 82 g
-
Telített zsírsav 51 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 215 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 408.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 193 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 235.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 873 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 68 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 745 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 105 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 671 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2433 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2505 micro
Összesen
788
kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 2.1 g
Zsír
-
Összesen 23.4 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 116.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 67 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 249 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 212 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 191 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 693 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 714 micro
Összesen
224
kcal
Hozzávalók
-
10 dkg vaj
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A megtisztított, felaprított gombát megmossuk, leforrázzuk, majd lecsöpögtetjük.
- A megtisztított hagymát és fokhagymát felaprítjuk.
- A gombát 2 dkg vajon a hagymákkal, az aprított petrezselyemmel, a citromlével és citromhéjjal megfőzzük. Közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. (Ha szükséges, kevésvizet adjunk hozzá.)
- Amikor a gomba megfőtt és levét elfőtte, összeturmixoljuk.
- A maradék vajat egy kisebb fazékban olvasszuk fel, adjuk hozzá a gombapépet és folyamatosan kevergessük, amíg a vaj át nem veszi a gomba színét (2-4 perc).
- Vegyük le a lángról, kicsit hagyjuk hűlni, majd egy üvegbe vagy egy kisebb tálba öntsük át a még folyékony pástétomot, fedjük le és hűtőben hagyjuk megdermedni.
- A kész gombapástétomot pirítósra kenve, zöldségekkel vagy főtt tojással tálalva kínálhatjuk.
- Receptkönyvben: 195
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 27
- Össznézettség: 30495
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 24.
Ajánló
Paprikával, paradicsommal, főtt tojás karikákkal tálaljuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Hónapok óta szeretném elkészíteni ezt a gombapástétomot, csak valahogy mindig elmaradt. Hétvégén szép őzlábgombát vettem, így nekifogtam ennek a különleges szendvicskrém elkészítésének. Bármilyen zamatos erdei gombából készíthetjük. Most csak egy kisebb adaggal próbálkoztam, de nagyon ízlett a végeredmény, valószínű más gombákból is ki fogom próbálni. (Aki picit nagyobb adagot szeretne készíteni, duplázza meg a megadott mennyiségeket.) Az ötlet Gianni konyhájából származik:)