Gombapaprikás 5. -vargányából

Name: Gombapaprikás 5. -vargányából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 kg Vargánya gomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika csemege; 2 evőkanál Finomliszt; 4 ek Tejföl; 2 ek Tej kevés

SzBori

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
0.5 kg vargánya gomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (csemege)
2 evőkanál finomliszt
4 ek tejföl
2 ek tej (kevés)

Kalória

3.6g

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

97.2g

Víz

7.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
83g vargánya gomba

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
13g tejföl

26 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 93 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
500g vargánya gomba

107 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
80g tejföl

158 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 559 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

12.2g vöröshagyma

4 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
67.9g vargánya gomba

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
2.7g tej

2 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
97.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 93 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.9 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
63 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
583.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 559 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd pár ek felhevített olajon megpirítjuk.
A vargányát késsel kicsit megvakargatva megtisztítjuk, apróbb darabokra, szeletekre vágjuk (a tönköt csak akkor, ha zsenge, különben nem puhul meg) és hozzáadjuk a hagymához.
Sózzuk, borsozzuk, kevés ételízesítőt is szórunk rá, paprikából ízlés szerint 1-2 csapott evőkanállal teszünk hozzá.
Picit hagyjuk a fűszerekkel az olajon pirulni, majd felöntjük 1-2 dl vízzel, le is fedhetjük, de néha-néha azért keverjük meg. Hagyjuk megpuhulni.
Egy nagyobbacska bögrében csomómentesen összekeverjük a 2 ek lisztet egy kevés tejjel, majd hozzáadjuk a 4 ek tejfölt is.
Közben a gombát is figyeljük, ha elfőtte a levét, akkor öntsünk hozzá még. Ha eléggé megpuhult, akkor hozzáöntjük a tejfölös habarást, és hagyjuk besűrűsödni. A kívánt sűrűség elérését ilyenkor egy kis víz vagy tej hozzáadásával szabályozhatjuk.
Pár percig a tűzön hagyva kevergessük még, hagyjuk felforrni, majd tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A tavaly nyáron a fagyasztóban felhalmozott vargánya-készleteink már jó pár hónapja elfogytak, úgyhogy alig vártam, hogy legyen friss. Tökéletes vacsi tud lenni egy hosszú nap után, mert viszonylag gyors és egyszerű.