Gomba gratin

Name: Gomba gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 g Füstölt szalonna húsos; 1 kis fej Vöröshagyma; 500 g Csiperkegomba apró; 1 ek Napraforgó olaj; 0 tk Rozmaring apróra vágott; 1 tk Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 150 g Crème fraîche; 1 db Tojássárgája; 1 ek Snidling apróra vágott; 1 ek Vaj

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 g füstölt szalonna (húsos)
1 kis fej vöröshagyma
500 g csiperkegomba (apró)
1 ek napraforgó olaj
0.5 tk rozmaring (apróra vágott)
1 tk citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
150 g crème fraîche
1 db tojássárgája
1 ek snidling (apróra vágott)
1 ek vaj

gyors
magyar

316

Kalória

6.5g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

129g

Víz

131.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

10g füstölt szalonna

66 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
38g crème fraîche

134 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g snidling

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 316 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

40g füstölt szalonna

262 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
150g crème fraîche

536 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g snidling

1 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1260 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

5g füstölt szalonna

33 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
62.5g csiperkegomba

13 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
18.8g crème fraîche

67 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.4g snidling

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
129 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 316 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
124.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.7 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
63 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
64 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
515.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 1260 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk. A megtísztított hagymát apróra vágjuk. A gombát megtísztítjuk. A nagyobb darabokat elfelezzük.
A forró olajban a szalonnát ropogósra sütjük, hozzáadjuk a hagymát, és 2 perc alatt üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, a rozmaringot, a citromlevet, és további 5 percig dinszteljük. Sóval, borssal ízesítjük. A gombát egy kivajazott gratin formába öntjük.
A crème fraîche-t a tojássárgával krémesre keverjük, hozzáadjuk a metélőhagymát, és a gombára öntjük. A vajat elosztjuk a gombán.
Előmelegitett sütőbe toljuk, és megsütjük.