Gomba bruschetta

Name: Gomba bruschetta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 2 gerezd Fokhagyma; 2 szál Petrezselyem; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors törött; 2 ek Olívaolaj; 8 szelet Toast kenyér

Receptműves

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
2 gerezd fokhagyma
2 szál petrezselyem
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (törött)
2 ek olívaolaj
8 szelet toast kenyér

175

Kalória

8.2g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

130.2g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
40g toast kenyér

110 kcal

Összesen 175 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
160g toast kenyér

438 kcal

Összesen 698 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

71.8g csiperkegomba

15 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
1.7g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
23g toast kenyér

63 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
130.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 175 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1900.5 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
248 mg
Vas
9 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
784 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
520.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 698 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk és nagyon apróra felkockázzuk.
Kis lángra feltesszük az olajat, majd beletesszük a gombát és ráreszeljük a fokhagymát.
Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt pároljuk.
Vágjuk apróra a petrezselymet és a bazsalikomot.
Ha a gomba levet eresztett, meghintjük az összevágott zöldfűszerekkel és fedő nélkül (el tudjon párologni a leve) összefőzzük, amíg a gomba megpuhul.
Pirított kenyérrel tálaljuk

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Nemrég egy gombákról szóló könyvet olvasgattam, melyben számtalan olyan fajta szerepelt, amelyek létezéséről nem is hallottam, persze sokuk nem ehető, így, ha saját szedéssel szeretnénk zsákmányt gyűjteni, mindenképp ellenőriztessük szakértővel. Másnap, épp a szokásos bevásárláson örömmel tapasztaltam, hogy az adott hipermarketben nemcsak előre kimért, dobozolt gombákat lehet kapni, hanem egyéni ízlés szerint válogatva, vegyesen is meg lehet vásárolni többfélét. Ennek örömére készült az alábbi recept, most éppen fehér, valamint barna csiperkéből és laska gombából.