Glutén- és tejmentes kókuszgolyó saját készítésű kekszből

Name: Glutén- és tejmentes kókuszgolyó saját készítésű kekszből
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Kókuszliszt; 25 g Mandula darált mandula; 0 kávéskanál Só; 60 g Tejmentes margarin; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt citromhéj; 1 ek Szőlőcukor; 50 ml Juharszirup rizsszirup!; 7 g Tejmentes margarin; 1 dl Rizstej; 4 ek Szőlőcukor; 1 ek Karob por; 3 csepp Rumaroma én 1 kávéskanállal tettem bele; 4 ek Kókuszreszelék kb.

Dr. Nicole

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kókuszlisztes keksz

100 g kókuszliszt
25 g mandula (darált mandula)
0.5 kávéskanál só
60 g tejmentes margarin
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt citromhéj)
1 ek szőlőcukor
50 ml juharszirup (rizsszirup!)

Kókuszgolyó

7 g tejmentes margarin
1 dl rizstej
4 ek szőlőcukor
1.5 ek karob por
3 csepp rumaroma (én 1 kávéskanállal tettem bele)
4 ek kókuszreszelék (kb.)

344

Kalória

6.7g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

30.3g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kókuszlisztes keksz

25g kókuszliszt

65 kcal
6g mandula

37 kcal
1g só

0 kcal
15g tejmentes margarin

108 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g szőlőcukor

6 kcal
13g juharszirup

33 kcal

Kókuszgolyó

2g tejmentes margarin

13 kcal
25g rizstej

12 kcal
7g szőlőcukor

25 kcal
2g karob por

5 kcal
0g rumaroma

0 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 344 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kókuszlisztes keksz

100g kókuszliszt

259 kcal
25g mandula

148 kcal
2g só

0 kcal
60g tejmentes margarin

430 kcal
3g citromhéj

1 kcal
7g szőlőcukor

25 kcal
50g juharszirup

130 kcal

Kókuszgolyó

7g tejmentes margarin

50 kcal
100g rizstej

47 kcal
28g szőlőcukor

100 kcal
9g karob por

20 kcal
0g rumaroma

0 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal

Összesen 1368 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kókuszlisztes keksz

24.1g kókuszliszt

62 kcal
6g mandula

36 kcal
0.5g só

0 kcal
14.5g tejmentes margarin

104 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
1.7g szőlőcukor

6 kcal
12g juharszirup

31 kcal

Kókuszgolyó

1.7g tejmentes margarin

12 kcal
24.1g rizstej

11 kcal
6.7g szőlőcukor

24 kcal
2.2g karob por

5 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 344 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1481.6 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
838 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.5 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
121.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1368 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

Kókuszlisztes keksz

Minden hozzávalót keverjünk össze egy konyhai robotgépben vagy botmixerrel.
Formáljunk gömböt a tésztából, csomagoljuk fóliába, és tegyük be a hűtőbe egy órára.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Helyezzük a tésztát 2 sütőpapír közé, és próbáljuk meg kinyújtani, amennyire lehetséges. Nekem nagyon porhanyós lett a tészta, és nemigazán sikerült jól kinyújtanom, de nem sokat törődtem vele, hisz a végén úgyis ledaráltam.
Tegyük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük 9-10 percig, vagy amíg a széle meg nem barnul kissé.
Hagyjuk kihűlni, majd daráljuk le. Megjegyzés: nekem elég kis teljesítményű darálóm van, így én eleve a rizstejjel daráltam össze.

Kókuszgolyó

A kekszet ledaráljuk a rizstejjel együtt, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű margarint, szőlőcukrot, karob port (vagy kakaót) és a rumaromát.
A masszából golyókat formálunk, megforgatjuk őket a kókuszreszelékben, majd betesszük őket a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ételallergiás kisfiamnak szerettem volna a kedvére tenni, ugyanis városunkban nem lehet kapni olyan kókuszgolyót, ami egyszerre tej- és gluténmentes is, gluténmentes darált kekszet meg aztán végképp nem. Azt hiszem igazi kakaóval még finomabb lenne, de így is elnyerte tetszésünket :)