Glutén- és tejmentes gombapörkölt csőtésztával

Name: Glutén- és tejmentes gombapörkölt csőtésztával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: friss 50 dkg Gomba; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Kókuszzsír; 2 teáskanál Fűszersó; 2 teáskanál Majoranna; őrölt 1 teáskanál Fekete bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 ek Gulyáskrém; gluténmentes 50 dkg Tészta; 2 teáskanál Himalája só tésztához; 1 ek Olívaolaj tésztához; extra szűz 2 ek Olívaolaj tészta locsolásához

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gomba
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek kókuszzsír
2 teáskanál fűszersó
2 teáskanál majoranna
1 teáskanál fekete bors
2 teáskanál fűszerpaprika
2 ek gulyáskrém
50 dkg tészta
2 teáskanál himalája só (tésztához)
1 ek olívaolaj (tésztához)
2 ek olívaolaj (tészta locsolásához)

603

Kalória

20.8g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

162.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír

125g gomba

27 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
3g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g gulyáskrém

6 kcal
125g tészta

464 kcal
3g himalája só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír

500g gomba

107 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
12g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g gulyáskrém

24 kcal
500g tészta

1855 kcal
12g himalája só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2414 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír

39.2g gomba

8 kcal
14.1g vöröshagyma

5 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.2g kókuszzsír

10 kcal
0.9g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g gulyáskrém

2 kcal
39.2g tészta

145 kcal
0.9g himalája só

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2925.9 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
46 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
2341 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
162.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.1 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11703.5 g
Cink
10 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
183 mg
Vas
20 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
9365 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
409 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
650.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1299 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 2414 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
917.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
735 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Jó alaposan megmossuk a gombafejeket, majd felszeleteljük. A hagymákat és a fokhagymákat megpucoljuk, és daraboljuk.
Ezután a hagymákat a kókuszzsíron üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a fűszersót és a gombát. Ezt jó alaposan összekeverjük. Majd hozzáadjuk a fűszereket, és végül a gulyáskrémet is.
Lassú tűzön puhára főzzük a pörköltünket (10 perc, és kész, és még vizet sem kellett hozzáadnom).
Közben sós és olívaolajos, forró vízben kifőzzük a gluténmentes tésztánkat.
10-12 perc alatt kész is (nekem 10 perc alatt lett al dante). Ezt követően leszűrjük, és extra szűz olívaolajjal meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A párom imádja a gombát, minden formában. Sajnos én nem ehetem meg, mert allergiás vagyok rá. Ezért csak kis adagot készítettem. A siker nem maradt el, nem sok maradt belőle a másnapi ebédhez.