palacsinta sós palacsinta

Glutén- és laktózmentes hortobágyi húsos palacsinta másképp

THajnalka

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsinta

120 g gluténmentes lisztkeverék
1 db tojás
450 ml mandulatej (növényi tej)
1 csipet só

Töltelék

500 g csirkemellfilé (gyöngytyúk főtt mellhúsa)
1 ek napraforgó olaj
0.5 db vöröshagyma
2 db újhagyma
10 ek növényi tejföl (150 g)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 kk mustár (ízlés szerint)

827

Kalória

68.6g

Fehérje

65g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

271.8g

Víz

272.5g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

60g gluténmentes lisztkeverék

206 kcal
28g tojás

35 kcal
225g mandulatej

86 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

250g csirkemellfilé

300 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g növényi tejföl

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g mustár

1 kcal

Összesen 827 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

120g gluténmentes lisztkeverék

413 kcal
55g tojás

69 kcal
450g mandulatej

171 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g csirkemellfilé

600 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
184g újhagyma

35 kcal
200g növényi tejföl

276 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g mustár

1 kcal

Összesen 1652 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

7.7g gluténmentes lisztkeverék

26 kcal
3.5g tojás

4 kcal
28.8g mandulatej

11 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

32g csirkemellfilé

38 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
11.8g újhagyma

2 kcal
12.8g növényi tejföl

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1383 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
548 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 827 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2766.1 g
Cink
5 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
142 mg
Vas
4 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1216 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
130.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
543.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1503 micro

Összesen 1652 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Palacsinta

A lisztkeverék, tojás, növényi tej, só hozzávalókból palacsintatésztát keverünk, majd kisütjük palacsintasütőben (kb. 5-6 db lesz ebből a mennyiségből)

Töltelék

Amíg a palacsinta hűl, a főtt mellhúst apróra vágjuk. Zsiradékot hevítünk egy kisebb lábasban, a felkockázott vöröshagymát és a felkarikázott újhagymát megdinszteljük.
A húst rátesszük a hagymára, kicsit átforgatjuk, pirítjuk. Amikor a hús is átforrósodott, ízlés szerint fűszerezzük, majd egy pohár növényi tejfölt és egy kis vizet öntünk bele.
Amikor rottyant egyet a töltelék, elzárjuk alatta a tűzhelyet. A palacsintákat megtöltjük a töltelék sűrűbb részével, majd a levével lelocsoljuk. (Ez a fotón nem látszik, mert sűrűbb lett, a tervezettnél).
Esetleg egy tepsiben egymás mellé halmozva, tejföllel megkenve és sajttal megszórva tovább fokozható a gasztro-élvezet. Nálunk nem bírta ki, hamarabb rájárt a család…

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A recept működik más szárnyas húsával is, jelen esetben ételmentés miatt jött az ötlet. Illetve természetesen hagyományos módon is készíthető palacsinta, de a tészta sós/semleges ízű legyen (mi gluténérzékenység miatt fogyasztjuk a megadott lisztkeveréket). Nagyon laktató! Mindenkinek jó étvágyat hozzá!