Gesztenyeszív

Name: Gesztenyeszív
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Gesztenye héjastul; 5 dkg Mandula; 3 dkg Cukor; 4 dkg Vaj; 10 dkg Étcsokoládé; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 4 dkg Fehér csokoládé

Miss Lemon

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg gesztenye (héjastul)
5 dkg mandula
3 dkg cukor
4 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj
4 dkg fehér csokoládé

522

Kalória

5.8g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

41.6g

Víz

25.6g

Koleszterin

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

75g gesztenye

147 kcal
13g mandula

74 kcal
8g cukor

29 kcal
10g vaj

72 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal

Összesen 522 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

300g gesztenye

588 kcal
50g mandula

295 kcal
30g cukor

116 kcal
40g vaj

287 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
40g fehér csokoládé

216 kcal

Összesen 2083 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

53.2g gesztenye

104 kcal
8.9g mandula

52 kcal
5.3g cukor

21 kcal
7.1g vaj

51 kcal
17.7g étcsokoládé

97 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
7.1g fehér csokoládé

38 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 522 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
110.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.9 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
321 mg
Vas
13 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
80 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
256.7 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
166.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 2083 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

A gesztenyét átválogatjuk, a kukacosakat kidobjuk. A többinek bevagdossuk a héját, és annyi vízben, ami bőven ellepi, kb. 20 perc alatt megfőzzük.
Közben a mandulát megtörjük, majd leforrázzuk, így könnyen lehúzható lesz a belső, barna héja is (ezt akár ki is hagyhatjuk).
A mandulát a cukorral ledaráljuk.
A megfőtt gesztenyéket megpucoljuk, és aprítógébbel krémesre daráljuk (autentikusabban szitán áttörjük).
Egy lábosban lassú tűzre tesszük a gesztenyét a vajjal, majd hozzáadjuk a cukros mandulát is, picit összefőzzük.
Ha már homogén (ez alig 1 perc), hagyjuk picit hűlni. Még langyosan megformáljuk belőle a szíveket, golyókat, egyebeket, használjunk hozzá kiszúróformákat. Sütőpapírra rendezzük a formákat, hagyjuk kihűlni, így meg is dermed.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, és ezzel bevonjuk a gesztenyeformákat. Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p

Meglehetősen macerás édesség a gesztenye és mandula pucolása miatt, de ha már ezen túl vagyunk, gyerekjáték az egész. Kis golyókat is készíthetünk ugyanígy, szerintem szuper gasztro ajándék lehet belőle.