Gesztenyés-pudingos süti

Name: Gesztenyés-pudingos süti
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 18 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 9 g Sütőpor; 1 csipet Só; 3 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 18 dkg Porcukor; 22 dkg Vaj; 25 dkg Gesztenyemassza; 5 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 50 dkg Háztartási keksz; 3 dl Tej; 0 dl Rum; 15 dkg Étcsokoládé tetejére; 1 ek Napraforgó olaj csokoládéhoz

Katharosz

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1550

Kalória

21.6g

Fehérje

202.1g

Szénhidrát

70.9g

Zsír

49.9g

Víz

254.6g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

95.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krém

50g tej

28 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
30g porcukor

116 kcal
37g vaj

263 kcal

Kekszes töltelék

42g gesztenyemassza

75 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
83g háztartási keksz

349 kcal
50g tej

28 kcal
8g rum

19 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
180g finomliszt

655 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
9g sütőpor

5 kcal
0g só

0 kcal

Krém

300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
180g porcukor

697 kcal
220g vaj

1577 kcal

Kekszes töltelék

250g gesztenyemassza

448 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
500g háztartási keksz

2095 kcal
300g tej

168 kcal
50g rum

115 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 9293 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

7.7g tojás

10 kcal
5.3g porcukor

20 kcal
5.3g vaj

38 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

10.5g tej

6 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
7.7g vaj

55 kcal

Kekszes töltelék

8.8g gesztenyemassza

16 kcal
3.5g sárgabaracklekvár

10 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
17.5g háztartási keksz

73 kcal
10.5g tej

6 kcal
1.8g rum

4 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
288 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
486 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
202.1 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
425.3 g
Telített zsírsav
246 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7514.4 g
Cink
10 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1730 mg
Vas
25 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
2189 mg
Nátrium
2914 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1212.4 g
Cukor
571 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
299.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2844 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
672 mg
Retinol - A vitamin:
2792 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1068 micro

Összesen 9293 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások sárgáját a vajjal és a cukor felével habosra keverjük.
A lisztet összeszitáljuk a cukrozatlan kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos-vajas masszába keverjük.
A tojások fehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük, ezután óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a tojásos masszába forgatjuk.
Sütőpapírral kibélelünk egy 20 x 30 cm-es tepsit és belesimítjuk az előkészített tésztát.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig, tűpróba!
Közben a kihűlt piskótát lapjában ketté vágjuk, majd egy állítható formába tesszük az egyik lapot, rákenjük a pudingos krém felét és egy rövid időre hidegre tesszük.
Ezután óvatosan rásimítjuk a kekszes tölteléket, majd elsimítjuk rajta a maradék pudingos krémet, végül befedjük a másik piskóta lappal.
Lefedjük egy folpackkal és egy éjszakára hidegre tesszük.
Másnap a tördelt csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.

Krém

Közben 3 dl tejjel elkészítjük a pudingot, hűlni hagyjuk!
Amig hűl, addig a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a pudingot és kihabosítjuk vele.

Kekszes töltelék

Egy nagylyukú reszelővel lereszeljük a gesztenyemasszát, hozzáadjuk a baracklekvárt, a kakaóport és elkeverjük benne, ezután felöntjük a tejjel, rummal, majd simára dolgozzuk.
Hozzáadjuk a kisebb darabokra tördelt kekszet és összeforgatjuk vele.