Gazpacho Barcelonából

Name: Gazpacho Barcelonából
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 kg Paradicsom friss, szezonális, nyári; 0 db Zöldpaprika; 110 g Uborka; 0 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Só csapott; 1 ek Balzsamecet; 60 ml Olívaolaj; 1 ek Fűszerpaprika csapott; 1 gerezd Fokhagyma; 0 dl Víz opcionális, ha túl sűrű lenne

vegán

Dacota

4adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg paradicsom (friss, szezonális, nyári)
0.5 db zöldpaprika
110 g uborka
0.5 közepes db vöröshagyma
1 ek só (csapott)
1.5 ek balzsamecet
60 ml olívaolaj
1 ek fűszerpaprika (csapott)
1 gerezd fokhagyma
0.5 dl víz (opcionális, ha túl sűrű lenne)

194

Kalória

2.8g

Fehérje

13.2g

Szénhidrátok

15.7g

Zsír

295.1g

Víz

Koleszterin

3.8g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
28g uborka

4 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
3g só

0 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
15g olívaolaj

133 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
110g uborka

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
11g só

0 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 772 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

74.6g paradicsom

13 kcal
3.7g zöldpaprika

1 kcal
8.2g uborka

1 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0.6g balzsamecet

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.7g víz

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1233.5 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
1082 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
295.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
1418 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
62.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4933.8 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
152 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
4327 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1180.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1054 micro
β-karotin
5671 micro
β-crypt
278 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
2154 micro

Összesen 772 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1919 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A paradicsomot meghámozzuk. Ha igazán jó, érett, illatos paradicsommal dolgozunk, könnyen lejön a héja egy éles kés segítségével.
Az uborkát szintén meghámozzuk, a hagymát felvágjuk, a fokhagymát aprítjuk.
A paprikát megtisztítjuk a magoktól. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és 2 perc alatt összeturmixoljuk.
Ha kész, átszűrjük, és ha szükséges, kis vízzel hígítjuk. Jól lehűtve, olívaolajjal finoman meglocsolva tálaljuk.