halételek rákreceptek

Garnélás tonhal cukkinivel, fokhagymaszósszal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Csaba Magdi

Garnélás tonhal cukkinivel, fokhagymaszósszal

4adag

Előkészítés

18perc

Sütés

30perc

Összesen

48perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A garnélás tonhalhoz

125g tonhal

180 kcal
63g garnéla

44 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
150g cukkini

24 kcal
21g lime

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g rizs

179 kcal

A fokhagymaszószhoz

5g fokhagyma

6 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A garnélás tonhalhoz

500g tonhal

720 kcal
250g garnéla

178 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
600g cukkini

97 kcal
85g lime

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g rizs

716 kcal

A fokhagymaszószhoz

18g fokhagyma

24 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2782 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A garnélás tonhalhoz

20.1g tonhal

29 kcal
10g garnéla

7 kcal
9.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal
24.1g cukkini

4 kcal
3.4g lime

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
4g tv-paprika

1 kcal
3.4g koktélparadicsom

1 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g rizs

29 kcal

A fokhagymaszószhoz

0.7g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
8g tejföl

16 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1463.9 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
146 mg
Vas
5 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
448.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
913 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
1093 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
547 micro
Lut-zea
3154 micro

Összesen 694 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
185.9 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
623 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5855.5 g
Cink
12 mg
Szelén
314 mg
Kálcium
584 mg
Vas
19 mg
Magnézium
541 mg
Foszfor
2634 mg
Nátrium
1745 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
260.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1793 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4063 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
454 mg
D vitamin:
1140 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
809 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
3652 micro
α-karotin
141 micro
β-karotin
4372 micro
β-crypt
932 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
12615 micro

Összesen 2782 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
88 micro
Lut-zea
506 micro

Összesen 114 kcal

Hozzávalók

A garnélás tonhalhoz

50 dkg tonhal (fagyasztott)
250 g garnéla (fagyasztott rák)
1 db piros kaliforniai paprika
3 db cukkini
1 közepes db lime
1 db vöröshagyma
1 db tv-paprika
5 db koktélparadicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 bögre rizs (vagy 4 db sajtos kifli, megpirítva)

A fokhagymaszószhoz

6 gerezd fokhagyma (nagy)
3 ek olívaolaj (vagy kókuszzsír)
só ízlés szerint
1 késhegynyi kurkuma (por)
3 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl
0.5 dl víz (szükség szerint)

Elkészítés

A garnélás tonhalhoz

A halat és a garnélát kiolvasszuk. Zsiradékkal megkent tepibe rakjuk. Sózzuk.
Egy teflonos serpenyőben a hagymával és a paprikákkal, paradicsommal egy lecsós alapot csinálunk.
Rádobjuk az apró kockára vágott cukkinit. (2 percig pirítjuk még az egésszet.) Sózzuk, borsozzuk.
Majd rákanalazzuk a halas, garnéllás tepsibe.
Betakarjuk sütőpapírral. (csak épphogy a tetejét) Oldalt hadd párologjon el a sok leve a cukkininek.
15 perc után levesszük a sütőpapírt, és még kb. 15 percig tovább sütjük.
Készítsük el a főtt rizst (tartsuk melegen). Vagy rizs helyett pirítsunk sajtos kifliszeleteket.
A fokhagymaszószhoz turmikszoljuk össze a fokhagymákat a tejföllel és 3 kanál liszttel, kis vízzel, sóval.
Kis edénybe öntjük, és lassú tűznél összeforraljuk. (Ha sűrű lenne, tegyünk bele tejet.)
Egy késhegynyi kurkumát keverjünk hozzá, és kész a szósz..
Tegyünk a tányérra a halas garnélából és a zöldségekből.
Tálalásnál lime levét csöpögtessünk rá, és díszítsük lime-karikákkal.
A szószt ráönthetjük, vagy kis tálkákban szolgálhatjuk fel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3301
Feltöltés dátuma: 2011. június 19.

Ajánló

Száraz fehérbort ajánlunk hozzá. Chardonnay, ha lehet akkor Juhász, Nyakas, Haraszty, Bárdos pincészetektől. Egészségükre!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - rákreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Csaba Magdi 50 recept

Színes, finom vendégváró egytálétel. Elkészíthetjük vokban is és grillpartin is. Süthetünk hozzá pl. pitát. Kínálhatjuk a mártogatós szószt a pirítóssal.