Fűszeres sült csirkemell párolt zöldséggel

Name: Fűszeres sült csirkemell párolt zöldséggel
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé egy darabban; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó; 1 teáskanál Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 1 kis db Cukkini; 2 közepes db Salottahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

Marti48

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkemell elkészítése

50 dkg csirkemellfilé (egy darabban)
csirke fűszersó ízlés szerint
1 teáskanál dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 dl víz

Zöldségköret

1 nagy db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 kis db zeller
1 kis db cukkini
2 közepes db salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
2 ek olívaolaj
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
1.5 dl víz

546

Kalória

59.3g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

512.3g

Víz

182.5g

Koleszterin

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

Csirkemell elkészítése

250g csirkemellfilé

300 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g víz

0 kcal

Zöldségköret

85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
60g cukkini

10 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 546 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

Csirkemell elkészítése

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g víz

0 kcal

Zöldségköret

170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g zeller

29 kcal
120g cukkini

19 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

Csirkemell elkészítése

38.4g csirkemellfilé

46 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
7.7g víz

0 kcal

Zöldségköret

13.1g sárgarépa

5 kcal
6.9g fehérrépa

4 kcal
6.1g zeller

2 kcal
9.2g cukkini

1 kcal
4.3g salottahagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.2 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
665 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
512.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6337 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1408 micro

Összesen 546 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.7 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2300.5 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
182 mg
Vas
4 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
432 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1024.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1320 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12674 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2815 micro

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
974 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Csirkemell elkészítése

Fűszersóval bedörzsöljük, majd mustárral bekenjük a húst.
2 kanál olívaolajat teszünk egy kis teflontepsibe, elkenjük, majd ebben gyorsan megforgatjuk a filét.
Pici vizet öntünk alá, fóliával befedjük. Előmelegített sütőben 200 fokon pároljuk, majd a fóliát levéve a tetejét megpirítjuk.

Zöldségköret

A megtisztított zöldséget 3-4 cm-es stiftekre szeleteljük, a salottahagymát karikázzuk, a fokhagymát kis kockákra vágjuk.
A hagymát forró olajon röviden megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a cukkini kivételével a többi zöldséget. Ca. 5 percen keresztül, állandó kevergetés közben pirítjuk.
Felöntjük ca. 1.5 dl vízzel, belekeverjük az ételízesítőt, sózzuk-borsozzuk, roppanósra pároljuk.
A legvégén tegyük hozzá a cukkinit, melyet pár percig összepárolunk a többi zöldséggel. Durvára aprított petrezselyemmel megszórjuk.