Fűszeres sárgabarack dzsem
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
208g sárgabarack93 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
4g dzsemfix12 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
17g víz0 kcal
Összesen
299
Kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2500g sárgabarack1116 kcal
-
600g cukor2322 kcal
-
50g dzsemfix146 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
200g víz0 kcal
Összesen
3586
Kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
74.6g sárgabarack33 kcal
-
17.9g cukor69 kcal
-
1.5g dzsemfix4 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
6g víz0 kcal
Összesen
106
Kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 0.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 133.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 45 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.2 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 184.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 186 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 37 micro
-
β-karotin 2120 micro
-
β-crypt 202 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 172 micro
Összesen
299
Kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.6 g
Zsír
-
Összesen 9.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1596.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 315 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 535 mg
-
Nátrium 488 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 890.8 g
-
Cukor 846 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 2209.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2232 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 233 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 77 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 209 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 442 micro
-
β-karotin 25436 micro
-
β-crypt 2418 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2069 micro
Összesen
3586
Kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 47.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 16 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.6 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 65.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 759 micro
-
β-crypt 72 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
106
Kcal
Hozzávalók
-
2.5 kg sárgabarack
-
2 csomag dzsemfix
-
1 db vanília
-
1 tk gyömbér
-
5 db szegfűszeg
-
2 dl víz
Elkészítés
- Az üvegeket kimossuk, forró vízben "csírátlanítjuk", majd szájukkal lefelé papírtörlőre állítjuk.
- A barackot alaposan megmossuk, kivesszük a magokat.
- Főzőedénybe tesszük, hozzáadunk 2 dl vizet, majd pároljuk.
- A puha gyümölcsöt botturmix segítségével kissé összezúzzuk.
- Hozzáadjuk, belekeverjük a fűszereket, a teatojásba rakott darabosat, a kikapart vaníliaszemeket és a héjat is a gyömbérrel együtt.
- Fedő alatt, alacsony hőfokon kissé összepároljuk.
- Belekevrejük a cukrot, majd teljes oldódása után a pektin tartalmú befőző port. Alaposan felforraljuk.
- Kihorgásszuk a teatojást és a vanília héját a főzetből.
- Üvegekbe töltjük a dzsemet, színültig rakjuk, lezárjuk, néhány percre fejre állítjuk, majd dunsztban egy-két napot hűtjük.
- Ebből a mennyiségből 8-10 darab 3,3 dl-es üveget kapunk.
- Receptkönyvben: 89
- Tegnapi nézettség: 12
- 7 napos nézettség: 44
- Össznézettség: 14070
- Feltöltés dátuma: 2011. július 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- szezon:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

NS
17524 recept
Lekvárt, dzsemet főzni is ezerképpen lehet. Nálam a lényeg a hibátlan alapanyag, a tisztaság, a kevés cukor, az enyhe tartósítás és a rövid főzési idő. Az idén ez már a sokadik dzsem, a többit (a cseresznye, az eper, a meggy és a málna leírását) a blogomon találod. Ott írok részletesen arról is, mit miért, és hogyan csinálok.
Hozzászólások (4)
Ez a kép annyira ötletes! Nagyon tetszik :)
Kedves Cilantro, köszönöm, igyekeztem tetszet?set készíteni:)!
Iszonyú finom (bár én minden f?szerb?l duplán raktam...)!
Amióta megtaláltam, csinálok pár üveggel bel?le. Köszönet a recijért! :)
Én nem szoktam vizet tölteni a dzsemhez, bár nem is f?szeresen tettem el, de még szeretnék ilyet is. Kellene bele víz is?
Én már f?ztem az idén sárgabarack lekvárt. Nagyon fincsi lett. Cukron kívül csak dzsemfixet raktam bele. Jó s?r? és husos. Finom!!!! NagyMarika