Fűszeres sárgabarack dzsem
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
208g sárgabarack93 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
4g dzsemfix12 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
17g víz0 kcal
Összesen
299
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2500g sárgabarack1116 kcal
-
600g cukor2322 kcal
-
50g dzsemfix146 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
200g víz0 kcal
Összesen
3586
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
74.6g sárgabarack33 kcal
-
17.9g cukor69 kcal
-
1.5g dzsemfix4 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
6g víz0 kcal
Összesen
106
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 0.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 133.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 45 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.2 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 184.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 186 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 37 micro
-
β-karotin 2120 micro
-
β-crypt 202 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 172 micro
Összesen
299
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.6 g
Zsír
-
Összesen 9.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1596.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 315 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 535 mg
-
Nátrium 488 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 890.8 g
-
Cukor 846 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 2209.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2232 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 233 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 77 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 209 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 442 micro
-
β-karotin 25436 micro
-
β-crypt 2418 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2069 micro
Összesen
3586
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 47.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 16 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.6 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 65.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 759 micro
-
β-crypt 72 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
106
kcal
Hozzávalók
-
2.5 kg sárgabarack
-
2 csomag dzsemfix
-
1 db vanília
-
1 tk gyömbér
-
5 db szegfűszeg
-
2 dl víz
Elkészítés
- Az üvegeket kimossuk, forró vízben "csírátlanítjuk", majd szájukkal lefelé papírtörlőre állítjuk.
- A barackot alaposan megmossuk, kivesszük a magokat.
- Főzőedénybe tesszük, hozzáadunk 2 dl vizet, majd pároljuk.
- A puha gyümölcsöt botturmix segítségével kissé összezúzzuk.
- Hozzáadjuk, belekeverjük a fűszereket, a teatojásba rakott darabosat, a kikapart vaníliaszemeket és a héjat is a gyömbérrel együtt.
- Fedő alatt, alacsony hőfokon kissé összepároljuk.
- Belekevrejük a cukrot, majd teljes oldódása után a pektin tartalmú befőző port. Alaposan felforraljuk.
- Kihorgásszuk a teatojást és a vanília héját a főzetből.
- Üvegekbe töltjük a dzsemet, színültig rakjuk, lezárjuk, néhány percre fejre állítjuk, majd dunsztban egy-két napot hűtjük.
- Ebből a mennyiségből 8-10 darab 3,3 dl-es üveget kapunk.
- Receptkönyvben: 89
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 15273
- Feltöltés dátuma: 2011. július 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Lekvárt, dzsemet főzni is ezerképpen lehet. Nálam a lényeg a hibátlan alapanyag, a tisztaság, a kevés cukor, az enyhe tartósítás és a rövid főzési idő. Az idén ez már a sokadik dzsem, a többit (a cseresznye, az eper, a meggy és a málna leírását) a blogomon találod. Ott írok részletesen arról is, mit miért, és hogyan csinálok.