Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Fűszeres sárgabarack dzsem

Fűszeres sárgabarack dzsem

nora.szuzz receptje

nora.szuzz receptje

ráérős recept

110 perc / előkészület: 60 perc főzés: 50 perc

receptkönyvben hozzászólások (9)

megnézek más sárgabarackdzsem recepteket is!

12 adag

előkészület: 60 perc

story

Lekvárt, dzsemet főzni is ezerképpen lehet. Nálam a lényeg a hibátlan alapanyag, a tisztaság, a kevés cukor, az enyhe tartósítás és a rövid főzési idő. Az idén ez már a sokadik dzsem, a többit (a cseresznye, az eper, a meggy és a málna leírását) a blogomon találod. Ott írok részletesen arról is, mit miért, és hogyan csinálok.

hozzávalók / 12 adag

2.5 kg magozott sárgabarack
60 dkg cukor (kristály, vagy a fele barna cukor)
2 csomag dzsemfix
1 db vanília
1 tk őrölt gyömbér
5 db szegfűszeg
2 dl víz

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Tojást főzött a mikróban, most egy életre megvakulhat ez a lány - Ezért ne főzz mikróban semmit!

alapanyagok

dzsemfix gyömbér sárgabarack szegfűszeg vanília víz cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

2.5 kg magozott sárgabarack
60 dkg cukor (kristály, vagy a fele barna cukor)
2 csomag dzsemfix
1 db vanília
1 tk őrölt gyömbér
5 db szegfűszeg
2 dl víz

elkészítés

Az üvegeket kimossuk, forró vízben "csírátlanítjuk", majd szájukkal lefelé papírtörlőre állítjuk.
A barackot alaposan megmossuk, kivesszük a magokat.
Főzőedénybe tesszük, hozzáadunk 2 dl vizet, majd pároljuk.
A puha gyümölcsöt botturmix segítségével kissé összezúzzuk.
Hozzáadjuk, belekeverjük a fűszereket, a teatojásba rakott darabosat, a kikapart vaníliaszemeket és a héjat is a gyömbérrel együtt.
Fedő alatt, alacsony hőfokon kissé összepároljuk.
Belekevrejük a cukrot, majd teljes oldódása után a pektin tartalmú befőző port. Alaposan felforraljuk.
Kihorgásszuk a teatojást és a vanília héját a főzetből.
Üvegekbe töltjük a dzsemet, színültig rakjuk, lezárjuk, néhány percre fejre állítjuk, majd dunsztban egy-két napot hűtjük.
Ebből a mennyiségből 8-10 darab 3,3 dl-es üveget kapunk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Az üvegeket kimossuk, forró vízben "csírátlanítjuk", majd szájukkal lefelé papírtörlőre állítjuk.
A barackot alaposan megmossuk, kivesszük a magokat.
Főzőedénybe tesszük, hozzáadunk 2 dl vizet, majd pároljuk.
A puha gyümölcsöt botturmix segítségével kissé összezúzzuk.
Hozzáadjuk, belekeverjük a fűszereket, a teatojásba rakott darabosat, a kikapart vaníliaszemeket és a héjat is a gyömbérrel együtt.
Fedő alatt, alacsony hőfokon kissé összepároljuk.
Belekevrejük a cukrot, majd teljes oldódása után a pektin tartalmú befőző port. Alaposan felforraljuk.
Kihorgásszuk a teatojást és a vanília héját a főzetből.
Üvegekbe töltjük a dzsemet, színültig rakjuk, lezárjuk, néhány percre fejre állítjuk, majd dunsztban egy-két napot hűtjük.
Ebből a mennyiségből 8-10 darab 3,3 dl-es üveget kapunk.

statisztika

beküldve: 2011.07.29.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 13 385
elküldve: 2
receptkönyvben: 127
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

nora.szuzz

Mióta szakács: 2011.04.15.
9 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
kalória: alacsony
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
kategória: lekvárok-dzsemek
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: lekvárok-dzsemek
alkategória: sárgabarackdzsem
hasonló kategóriák: zöldséglekvár, körtelekvár, sárgabaracklekvár, gyümölcsdzsem, szilvalekvár, narancslekvár, zöldségdzsem, gyümölcszselé, eperlekvár, hagymalekvár