Fűszeres kenőmájas

Name: Fűszeres kenőmájas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 1 ek Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Borókabogyó; 0 ízlés szerint Chili; 1 ek Mustár ízlés szerint

simitomi

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
1 ek vaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
borókabogyó ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 ek mustár (ízlés szerint)

123

Kalória

14.4g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

Zsír

78.2g

Víz

292.5g

Koleszterin

317.6mg

Élelmi rost

604.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

83g csirkemáj

99 kcal
2g vaj

17 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g mustár

1 kcal

Összesen 123 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g chili

0 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 742 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

80.6g csirkemáj

96 kcal
2.3g vaj

16 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.6g mustár

1 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.8 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
13 mg
Vas
8 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2763 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
2757 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
33 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 123 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2530.9 g
Cink
14 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
78 mg
Vas
45 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
471 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
469.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16576 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2957 micro
Kolin:
983 mg
Retinol - A vitamin:
16544 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 742 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
13 mg
Vas
7 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2674 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
477 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
2668 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
32 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd a hagymán, vajon megpirítjuk.
A chillit apróra daraboljuk, egy részét karikára vágjuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, kivéve a sót, illetve a chillipaprika egy részét (a karikára vágottat majd a turmixolás előtt adjuk hozzá).
Sütés közben egy fakanállal lehet még inkább összetörni a májat.
Ha kész, egy turmixolásra alkalmas edénybe öntjük, hozzáadjuk a mustárt, a chillit és egy botmixerrel turmixoljuk.
Közben ízlés szerint még fűszerezünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Sok kenőmájast próbáltam már, volt ami finom volt, de nem tudtam kenni, volt, ami tudtam kenni, de köze nem volt a jóízű kenőmájashoz. Meg egyébként is, amit én csinálok, arról tudom, hogy mi van benne. Úgyhogy csináltam kenőmájast. És azóta is csinálom.