sós krémek májkrém

Zsírban sült hagymás csirkemáj

Audrey

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g libazsír (vagy kacsazsír)
500 g csirkemáj
3 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint (körülbelül 1 teáskanál)
bors ízlés szerint

652

Kalória

11g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

65.4g

Zsír

76.3g

Víz

278.1g

Koleszterin

557.6mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

63g libazsír

563 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

500g libazsír

4500 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5213 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

38.9g libazsír

350 kcal
38.9g csirkemáj

46 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
65.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.1 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
15 mg
Vas
6 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2060 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
2056 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
523.5 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
290 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
2225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2529.1 g
Cink
14 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
121 mg
Vas
46 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
367 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
610.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16480 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2987 micro
Kolin:
990 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 5213 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
9 mg
Vas
4 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
1280 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
16 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

Vágjuk csíkokra a vöröshagymát. A májat mossuk meg, tisztítjuk meg az inas részektől, és vágjuk negyedekre. Ha belefér, áztassuk tejbe egy éjszakára, de nem tragédia, ha nincs rá idő.
Olvasszuk fel a libazsírt, és tegyük bele a csíkokra vágott vöröshagymát. 5-10 percig süssük, majd tegyük bele a májat és 4 gerezd aprított fokhagymát.
Kb. 20 percig hagyjuk rotyogni kis lángon.
Vegyük le a tűzről, tegyük bele a maradék 1 gerezd zúzott fokhagymát, és tetszés szerint sózzuk, borsozzuk.
A végén krumplinyomóval törjük össze tetszés szerint. Aki jobban szereti, egyben is hagyhatja a májat, de könnyebben kenhető, ha összetörjük.
Töltsük zárható tetejű üvegekbe, hogy a zsír ellepje a májat mindenhol. Kamrában is eláll sokáig, de miután megbontjuk, mindenképp hűtőben tároljuk.
Kenyérre kenve lila hagymával, paprikával, uborkával, paradicsommal vagy savanyúsággal fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ez az egyik legfinomabb kence kenyérre, amit valaha ettem! Baráti társaságból származik a recept, kézről kézre járt. Egyszerű elkészíteni, és sokáig eláll. Remek reggelire, összejövetelekre, de egy csinos csatos üvegben ajándékként is biztos sikerünk lesz vele. :)