Fűszeres göngyölt pulykacomb
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
300g pulykacomb359 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
18 kcal
-
63g alaplé4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
484
kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1200g pulykacomb1434 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
71 kcal
-
250g alaplé18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1935
kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
73.2g pulykacomb88 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0 kcal
-
4.9g sárgarépa2 kcal
-
2.7g vöröshagyma1 kcal
-
0.5g napraforgó olaj4 kcal
-
15.3g alaplé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
118
kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.1 g
Zsír
-
Összesen 28.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 204 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1044.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 66 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 455 mg
-
Nátrium 399 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 208.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 237 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 619 micro
-
β-karotin 1495 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
484
kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 196.5 g
Zsír
-
Összesen 115.7 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 815 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4177.5 g
-
Cink 31 mg
-
Szelén 264 mg
-
Kálcium 224 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 224 mg
-
Foszfor 1820 mg
-
Nátrium 1594 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.5 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 834.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 946 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 30 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 345 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 5979 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 185 micro
Összesen
1935
kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 7.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 254.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 111 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 50.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 151 micro
-
β-karotin 365 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
118
kcal
Hozzávalók
-
1.2 kg pulykacomb
-
50 g vaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db sárgarépa
-
0.5 közepes db vöröshagyma
-
1 ek napraforgó olaj
-
250 ml alaplé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A combot mossuk meg, majd szárazra töröljük és kicsontozzuk. Sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, durvára vágjuk.
- A vajat simára kavarjuk az áttört fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük. A fokhagymás vajat a húsra simítjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, feltekerjük, és konyhacérnával összekötözzük.
- A felforrósított olajban a combot, a hagymával és a sárgarépával együtt aranysárgára előpirítjuk, felöntjük egy kevés levessel, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 90 percig sütjük. Gyakran kenegessük a húst a sült szafttal, és ha szükséges, öntsünk hozzá még kevés levest. A sütési idő leteltével kapcsoljuk ki a sütőt, a combot csomagoljuk alufóliába, és hagyjuk a kikapcsolt sütőben kb. 10 percet pihenni.
- A maradék levest a sült szafthoz öntjük, felfőzzük, átszűrjük, egy kisebb edénybe tesszük, és kb. 5 percet főzzük, míg enyhén besűrűsödik. Sóval, borssal ízesítjük.
- A húst szeletekre vágjuk, és a mártással tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 90 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 115
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 14320
- Feltöltés dátuma: 2017. október 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Egy finom, fűszeres húsétel. Az olasz fűszerkeverék helyett használhatunk rozmaringot, kakukkfüvet vagy bazsalikomot is. A szószt sűríthetjük kevés hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel is.