Fűszeres chilis tepsiben sült burgonya

Name: Fűszeres chilis tepsiben sült burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya; 3 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt, nagyon-nagyon kevés; 0 ízlés szerint Majoranna vagy egyéb (zöld)fűszer; 0 ízlés szerint Oregánó vagy egyéb (zöld)fűszer; 8 gerezd Fokhagyma héjával együtt; 0 ízlés szerint Só

Claracroft

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg burgonya
3 ek tejföl
fűszerpaprika ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt, nagyon-nagyon kevés)
majoranna ízlés szerint (vagy egyéb (zöld)fűszer)
oregánó ízlés szerint (vagy egyéb (zöld)fűszer)
8 gerezd fokhagyma (héjával együtt)
só ízlés szerint

327

Kalória

8.4g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

311.3g

Víz

8.9g

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

500g burgonya

289 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 327 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

2000g burgonya

1155 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1306 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

96g burgonya

55 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
311.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 327 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1715.2 g
Cink
5 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
280 mg
Vas
13 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
934 mg
Nátrium
112 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
272.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
303 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1306 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A burgonyákat megpucoljuk, a nagyobbakat 8, a kisebbeket 4 gerezdre vágjuk
A fűszereket, a sót beleszórjuk egy tálkába, a tejfölt is beleöntjük, összekeverjük.
Ráöntjük a burgonyagerezdekre, és kézzel jól összekeverjük, hogy a tejföl a gerezdeket bevonja.
Beleöntjük egy akkora tepsibe, hogy a gerezdek ne egymáson legyenek, hanem egymás mellett.
Rádobjuk a fokhagymagerezdeket.
200 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe toljuk, és 40-45 perc alatt készre sütjük. Közben kétszervagy háromszor átforgatjuk a burgonyát a tepsiben, hogy minden oldal piruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Egyszer egy gasztroblogon olvastam egy hasonló receptet, akkor ki is próbáltam, tévénézéshez, nassolni. Az eredeti recept nem tejfölös volt. Azóta gyakran készítem, immár köretnek, két kisfiam szereti a sült krumplit, ez a verzió egyedi és olajmentes. Bátran lehet akárhogy fűszerezni, én készítettem már mézesen, mustárosan, hagymásan, citromosan, stb. Volt, hogy tejföl helyett kechupot tettem rá, azért fontos, hogy legyen valami "nedv", amit a burgonya magába szívhat (ha már egyszer olajat nem kap :)). Amit én nem hagynék ki belőle, az a pirospaprika, szép színt ad az ételnek.