Füstölt sajttal-sonkával töltött karaj

Name: Füstölt sajttal-sonkával töltött karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 8 szelet Bacon; 15 dkg Sonka; 15 dkg Füstölt sajt; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 teáskanál Napraforgó olaj

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
8 szelet bacon
15 dkg sonka
15 dkg füstölt sajt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

749

Kalória

63.9g

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

51.2g

Zsír

192.7g

Víz

179.9g

Koleszterin

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
34g bacon

134 kcal
38g sonka

52 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 749 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
136g bacon

534 kcal
150g sonka

207 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2992 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

55.6g sertés rövidkaraj

92 kcal
9.4g bacon

37 kcal
10.4g sonka

14 kcal
10.4g füstölt sajt

34 kcal
13.9g tejföl

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
51.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.8 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
192.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 749 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
255.7 g

Zsír

Összesen
204.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5979.3 g
Cink
16 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
266 mg
Vas
5 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2106 mg
Nátrium
3109 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
770.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2992 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kicsit állni hagyjuk.
Összeállítás: A baconszeletre fektetjük a húst, arra teszünk másfél szelet sonkát, arra pedig a vékonyra szeletelt sajtot, majd végül feltekerjük az egészet. (Nem kell fogpiszkálóval megtűzni.)
A tejfölt ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és fokhagyma-granulátummal.
Jénaiba tesszük a tekercseket, meglocsoljuk pár csepp olajjal, majd mindegyik halomra teszünk egy evőkanál tejfölt. Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az első felnőtt karácsonyunk ünnepi étke volt ez. Büszke volam magamra. :) Nekem kifolyt a sajt egy része, ami összekeveredett az olajjal, a hús által engedett vízzel, valamint a tejföllel és ezekből egy fantasztikus "mártás" kerekedett, ami miatt nem volt száraz a hús, sőt, savanyúság sem kellett hozzá.