főzelékek zöldborsófőzelék

Frankfurti zöldborsó

tenger

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg zöldborsó
20 dkg burgonya
1 db póréhagyma
1 közepes fej fejessaláta (közepe, elhagyható)
4 dkg vaj (vagy margarin)
7 dl alaplé
1.5 dl tejföl (vagy főzőtejszín)
petrezselyem ízlés szerint
menta ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg frankfurti virsli

397

Kalória

14.3g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

268.6g

Víz

60.1g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

150g zöldborsó

122 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
10g vaj

72 kcal
175g alaplé

12 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g frankfurti virsli

67 kcal

Összesen 397 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

600g zöldborsó

486 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
40g vaj

287 kcal
700g alaplé

49 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g frankfurti virsli

269 kcal

Összesen 1590 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

25.9g zöldborsó

21 kcal
8.6g burgonya

5 kcal
8.6g póréhagyma

2 kcal
14.2g fejessaláta

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
30.2g alaplé

2 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g frankfurti virsli

12 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1362.7 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
183 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
794 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
268.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4885 micro

Összesen 397 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5450.8 g
Cink
11 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
733 mg
Vas
19 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
3176 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
138.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1074.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1245 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
292 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
448 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
660 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
529 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
8528 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19540 micro

Összesen 1590 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A póréhagymát vékonyra karikázzuk, a salátaszívetfelaprítjuk.
Felmelegített vajon üvegesre pároljuk.
Közben megtisztítjuk és felkockázzuk a burgonyát, felaprítjuk a petrezselymet, és 4-5 perc után a zöldborsóval együtt a hagymás alaphoz adjuk.
Sózzuk, borsozzuk, kb. 0,5 l leveslével felöntjük, majdnem készre pároljuk (kb. 15perc a krumplitól függően).
Most következik a pürésítés, ahogy szeretjük(sima, darabos), és további kb. 2 dl levest adunk hozzá a kellő állag eléréséig.
Frissen aprított mentával, 4-6 kanál tejföllel/ tejszínnel (nekünk a tejföl jobban bejött a savanykásságával) összerottyantjuk.
Sült/főtt virslikarikákkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Nosztalgikus leves/ főzelék/ egytálétel. Kb. 20 évvel ezelőtt készítettem el először, Frankfurtban. És a recept szerint is ez a neve. :-) Pont az emlékek miatt itt pontosan betartom az előírásokat, mert jólesik. Persze elhagyható a "salátaszív", s akár a menta is, de az utóbbit kár lenne.