Franciasaláta Méri konyhájából

Name: Franciasaláta Méri konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 3 dkg Vaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Só; 2 teáskanál Méz; 2 ek Mustár; 3 dl Tejföl; 30 dkg Zöldborsó; 20 dkg Sárgarépa kocka

5adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A majonézhez

2 db tojássárgája
3 dkg vaj
1 fél citromból nyert citromlé
1 kávéskanál só
2 teáskanál méz
2 ek mustár
3 dl tejföl

A salátához

30 dkg zöldborsó
20 dkg sárgarépa (kocka)

264

Kalória

6.5g

Fehérje

18g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

135.3g

Víz

135.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A majonézhez

8g tojássárgája

26 kcal
6g vaj

43 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
3g méz

9 kcal
4g mustár

2 kcal
60g tejföl

119 kcal

A salátához

60g zöldborsó

49 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Összesen 264 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A majonézhez

40g tojássárgája

129 kcal
30g vaj

215 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g só

0 kcal
14g méz

43 kcal
20g mustár

12 kcal
300g tejföl

594 kcal

A salátához

300g zöldborsó

243 kcal
200g sárgarépa

73 kcal

Összesen 1313 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A majonézhez

4.3g tojássárgája

14 kcal
3.2g vaj

23 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1.5g méz

5 kcal
2.2g mustár

1 kcal
32.3g tejföl

64 kcal

A salátához

32.3g zöldborsó

26 kcal
21.6g sárgarépa

8 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
135.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
1253 micro
β-karotin
3252 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1672 micro

Összesen 264 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3563.2 g
Cink
6 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
511 mg
Vas
7 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
801 mg
Nátrium
2025 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
676.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2331 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
498 mg
Retinol - A vitamin:
713 micro
α-karotin
6267 micro
β-karotin
16262 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8362 micro

Összesen 1313 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
675 micro
β-karotin
1752 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
901 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A majonézhez

Először a majonézt készítsük el: A tojások sárgáját és a felaprított vajat, a sót, a mézet, a citromot és a mustárt egy hőálló tálba tesszük, és vízgőz felett kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik (ha kicsit összeugrik, tegyünk bele egy kevés mustárt). A vízgőzről levéve kicsit hűtjük, majd apránként hozzákeverjük a tejfölt, és behűtjük.
A zöldborsót és az apró kockákra vágott sárgarépát megfőzzük, tehetünk hozzá egy kevés sót. Ha megfőtt leszűrjük, és egy kicsit hagyjuk hűlni.
Ha hűlt, akkor összekeverjük a majonézzel, lehűtjük, hogy összeérjenek az ízek.