Francia fánk

Name: Francia fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 200 ml Víz; 100 g Vaj; 1 ek Porcukor; 150 g Finomliszt átszitált; 3 db Tojás +1 a kenéshez; 3 ek Jégcukor; 1 dl Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 ml víz
100 g vaj
1 ek porcukor
150 g finomliszt (átszitált)
3 db tojás (+1 a kenéshez)
3 ek jégcukor
1 dl napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

592

Kalória

8.6g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

86.1g

Víz

188.8g

Koleszterin

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír

50g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
2g porcukor

7 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
8g jégcukor

29 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír

200g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
7g porcukor

27 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
30g jégcukor

116 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2365 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír

27.1g víz

0 kcal
13.6g vaj

97 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
22.4g tojás

28 kcal
4.1g jégcukor

16 kcal
11.5g napraforgó olaj

102 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
181.4 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996.1 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
344.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2365 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Mérjük a vizet, a vajat és a cukrot egy lábasba, majd forraljuk, míg bugyogni nem kezd.
Adjuk hozzá a lisztet, és kevergessük addig a tésztát, míg el nem válik az edény falától. Vegyük le a tűzről, és kicsit hagyjuk hűlni.
Még melegen (de ne forrón) adjuk hozzá a tojásokat. Akkor jó, ha lágy, és nyomózsákkal könnyen formázható.
Kanalazzuk a nyers tésztát a megfelelő csővel ellátott nyomózsákba (én csillagvégűt használtam), és formázzunk kis halmokat a kiolajozott tepsibe. Hagyjunk helyet közöttük, mert sülés közben többszörösükre nőnek. (Semmiképp se felejtsük el vízzel megspriccelni a tepsit, ez elengedhetetlen feltétele, hogy a fánkok sülés közben megdagadjanak.)
Kenjük meg a tetejüket tojással, és szórjuk rájuk a jégcukrot.
20-25 perc alatt megsülnek.