Képviselőfánk 8. - mini

Name: Képviselőfánk 8. - mini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Víz; 5 db Tojás; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 2 db Tojás; 5 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 10 dkg Cukor

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2.5 dl víz
5 db tojás
1 csipet só
1 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)

A krémhez

2 db tojás
5 dl tej
1.5 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
10 dkg cukor

gyors
magyar

529

Kalória

11.3g

Fehérje

49g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

77.7g

Víz

180g

Koleszterin

919.7mg

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
31g margarin

224 kcal
31g víz

0 kcal
34g tojás

43 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
7g tojás

9 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
63g tej

35 kcal
8g vaníliás pudingpor

32 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 529 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g víz

0 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
68g vaníliás pudingpor

257 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4238 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

13.4g finomliszt

49 kcal
13.4g margarin

96 kcal
13.4g víz

0 kcal
14.7g tojás

18 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.9g tojás

4 kcal

A krémhez

5.9g tojás

7 kcal
26.7g tej

15 kcal
3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.3g cukor

21 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 529 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90 g

Zsír

Összesen
251.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3066.1 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
842 mg
Vas
10 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
827 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
391.9 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
621.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2667 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1195 mg
Retinol - A vitamin:
2540 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1993 micro

Összesen 4238 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt.
Égetett tésztát készítünk: a vizet a margarinnal, sóval és a cukorralfelforraljuk. Beleszórjuk a lisztet, és fakanállal addig reszteljük, amíg elválik a tészta a lábos oldalától, és szépen összeáll.
Levesszük a tűzről, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojást jól eldolgozunk a tésztában, mire hozzáadjuk a következőt.
Habzsákba tölrjük és 20 Ft-os nagyságú halmokat nyomunk sütőpapíros tepsire. Ha nincs habzsák, akkor két kanál segítségével adagoljuk ki a tésztát. (Nekem ebből annyi lett, hogy kétszerre tudtam csak kisütni.) Minden fánkocskát lekenünk tojással. 5 percig sütjük 220 fokon, majd mérsékeljük a hőt 200 fokra. Így 10 percig sütjük. Ha letelik, egy fakanállal támasszuk ki résnyire a sütőajtót, és még 10 percig süssük a fánkokat.
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk le a tetejüket.
A sárgakrémhez 3 dl tejet 2 dkg cukorral és vaníliás cukorral felforraljuk. Amíg melegszik, a pudingport kikeverjük a két tojássárgával és 2 dl tejjel.
A tojásfehérjét felverjük kemény habbá a maradék 8 dkg cukorral. A pudingporos masszával besűrítjük a felforrt tejet, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük gyors mozdulatokkal a tojásfehérje habot.
Habzsákba tesszük, és minden fánkocska közepébe még melegen betöltjük. Visszatesszük a kalapokat, hagyjuk kihűlni, és porcukorral hintve tálaljuk. Tejszínhabbal feltuningolhatjuk, de nem feltétlenül szükséges.