torta csokitorta

Főzött krémes-diós csokitorta

Csóti Heni

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
4 dkg dió (darált)
0.5 csomag sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

15 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 db tojás
0.5 csomag vaníliás cukor
1.5 dl tej
0.5 dl feketekávé
10 dkg étcsokoládé
20 dkg margarin

gyors
magyar

555

Kalória

11g

Fehérje

46.7g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

57.4g

Víz

288.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

36.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g dió

33 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

19g porcukor

73 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
7g tojás

9 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
19g tej

11 kcal
6g feketekávé

1 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 555 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g dió

262 kcal
6g sütőpor

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

150g porcukor

581 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
150g tej

84 kcal
50g feketekávé

5 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g margarin

1434 kcal

Összesen 4433 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

30.9g tojás

39 kcal
5.6g cukor

22 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
2.8g dió

18 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

A krémhez

10.5g porcukor

41 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
10.5g tej

6 kcal
3.5g feketekávé

0 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
14g margarin

101 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
132 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 555 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
291.3 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
2310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4990 g
Cink
11 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1053 mg
Vas
20 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
2134 mg
Nátrium
1237 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
373.8 g
Cukor
292 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
459.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2662 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
488 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
1824 mg
Retinol - A vitamin:
2550 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2896 micro

Összesen 4433 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A piskótához

A torta tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgához hozzáadjuk a cukrot, és jó habosra kikeverjük habverővel.
Beleadagoljuk a 4 evőkanál lisztet, a 4 evőkanál darált diót és a sütőport, jól elkeverjük.
A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
Kerek vagy szív alakú tortaformának az alját és oldalát kikenjük vajjal, és belisztezzük, hogy a tészta majd ne ragadjon oda. A forma alját lehet sütőpapírral is kibélelni, körbevágni a körvonalat, az oldalát bekenni vajasra, lisztesre.
Előmelegítjük már az elején a sütőt. A legalsó szintre helyezzük a rácsot. A tortaformába öntjük a piskótát, és betesszük sülni az előmelegített sütőbe. Kb. 15-20 percig ne nyissuk ki a sütő ajtóját, mert összeesik a tésztánk. Készre sütjük a piskótát, akkor jó, ha már picit elválik az oldalától a tészta, és mikor kivesszük, már nem serceg a piskóta. Lehet tűpróbát végezni.
Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd kiszedjük a formából, és elvágjuk. Ha három réteget szeretnénk, kisütünk még egy fél adag piskótát.
A krém készítése következik. 15 dkg porcukrot, 3 tojássárgát, 1 egész tojást, 1/2 csomag vaníliás cukrot, 1,5 dl tejet, 1/2 dl feketekávét, 1 tábla étcsokit összetörve gőz felett sűrűre főzzük állandó kevergetés mellett. (Bevált recept)
Ha kihűlt a krém, 20 dkg margarinnal kikeverjük, és megkenjük a tortalapokat vele. Külsejére is lehet körbekenni. A díszítés lehet egyedi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nálunk évek óta Anyósom készíti a tortát, legtöbbször ezt a kevert piskótatésztást szokta sütni, és ezzel a finom csokikrémmel. Édesanyjától maradt rá a recept, úgyhogy már elég régi. Sütötte már szív alakú és kerek formában. Készült olyan változat is, amikor ostyalapot vettünk a cukrászdában, és azt tette rá, akkor viszont a torta tetején a krém fehér, vagy legalábbis világos színű legyen.