torta csokitorta

Marcipános csokitorta

nyamóka

4adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
7 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A csokikrémhez

1 db tojás
1 db tojássárgája
30 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál finomliszt
6 dl tej
25 dkg vaj

A díszítéshez

20 dkg marcipán
10 dkg porcukor
10 dkg étcsokoládé ( vagy tortabevonó)

1715

Kalória

30.9g

Fehérje

209.8g

Szénhidrát

85.8g

Zsír

101.3g

Víz

595.7g

Koleszterin

Élelmi rost

165g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
26g finomliszt

96 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A csokikrémhez

14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
75g cukor

290 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tej

84 kcal
63g vaj

448 kcal

A díszítéshez

50g marcipán

231 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 1715 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
105g finomliszt

382 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A csokikrémhez

55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g cukor

1161 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
60g finomliszt

218 kcal
600g tej

336 kcal
250g vaj

1793 kcal

A díszítéshez

200g marcipán

924 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 6861 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

18.6g tojás

23 kcal
3.4g cukor

13 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A csokikrémhez

2.3g tojás

3 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
12.7g cukor

49 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
25.4g tej

14 kcal
10.6g vaj

76 kcal

A díszítéshez

8.5g marcipán

39 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1549.9 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
401 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
373 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
209.8 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
101.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
378 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 1715 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.7 g

Zsír

Összesen
343.3 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6199.7 g
Cink
13 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
26 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
2347 mg
Nátrium
1492 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
839.4 g
Cukor
660 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
405.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2485 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
401 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
1514 mg
Retinol - A vitamin:
2449 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2490 micro

Összesen 6861 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítése:
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, kivajazzuk, kilisztezzük.
A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. Kimérjük a lisztet, belekeverjük a sütőport, és beleszitáljuk a kakaóport.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojáshabot és a kakaós lisztet óvatosan a tojásmasszába forgatjuk, majd beleöntjük a tortaformába, és előmelegített sütőbenmegsütjük.
A csokikrém elkészítése:
A tojást összekeverjük 10 dkgcukorral, beleszitáljuk a kakaóport, és kanalanként hozzákeverjük a lisztet. A tejjel apránként, hogy ne legyen csomós, önthető masszává hígítjuk.
A maradék tejet felforraljuk, majd a tűzről félrehúzva hozzákeverjük a kakaós masszát. Visszatesszük a tűzre, és kis lángon, állandó keverés mellettösszeforraljuk. Kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a maradék cukorral, és a kihűlt csokikrémmel összekeverjük.
Összeállítás:
A marcipánmasszát összegyúrjuk a porcukorral, kettéválasztjuk 1/3-2/3 arányban. Mindkét darabot kör alakúra nyújtjuk porcukorral megszórt deszkán.
A piskótát három lapra vágjuk.
Az alsó lapot megkenjük krémmel, rátesszük a középső lapot, melyet szintén krémmel kenünk meg. Erre borítjuk a kisebbik marcipánlapot.
Befedjük a harmadik lappal, a torta oldalát is megkenjük krémmel, majd az összes maradék krémet a torta tetejére halmozzuk, ívesre formázzuk. Az egész tortát beborítjuk a nagyobbik marcipánlappal.
A csokoládét felolvasztjuk, és a tortára csorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Drága édesanyám születésnapjára készítettem ezt a tortát. Igazából ez a csokikrém az ő specialitása, évek óta az egyik kedvencünk, most csak egy kicsit ünnepivé tettem a marcipánnal. :-) A marcipán és a csokoládé valami isteni finom együtt, de azt hiszem, hogy ezzel most nem mondtam semmi újat! :-D Nem állítom, hogy ez lett a legszebb tortám, a csoki ellenállt az igyekezetemnek, nem lett szép sima, viszont tényleg nagyon finom! :-)