Fonott kalács TraRita konyhájából

Name: Fonott kalács TraRita konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 34 dkg Finomliszt; 3 dkg Porcukor; 3 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Friss élesztő; 4 g Só; langyos 1 dl Tej; 1 db Vanília; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája a kenéshez

TraRita

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

34 dkg finomliszt
3.5 dkg porcukor
3.5 dkg vaj
2 db tojássárgája
2 dkg friss élesztő
4 g só
1.7 dl tej
1 db vanília
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája (a kenéshez)

482

Kalória

12.9g

Fehérje

76.8g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

23.5g

Víz

181.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

85g finomliszt

309 kcal
9g porcukor

34 kcal
9g vaj

63 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
41g tej

23 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 482 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

340g finomliszt

1238 kcal
35g porcukor

135 kcal
35g vaj

251 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
165g tej

92 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1931 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

51.4g finomliszt

187 kcal
5.3g porcukor

20 kcal
5.3g vaj

38 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
24.9g tej

14 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 482 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
726 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2943.1 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
334 mg
Vas
6 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
1679 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
307.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
93.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
457 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
718 micro

Összesen 1931 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.6 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. 20 percig kelesztjük.
Visszadolgozzuk a tésztát, és újra kelesztjük 20 percet.
A tésztát négy vagy hat részre osztjuk (attól függően, hogy ki milyen fonást tud). A darabokat kisodorjuk, majd megfonjuk a kalácsot.
Lekenjük egy tojássárgájával, és újra kelesztjük fél órát, majd 190 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

Semmi különös sztorim nincs.:) Webcuki oldalán találtam a receptre. Nagymamám nagyon szereti a kalácsot, őt örvendeztettem meg vele.:) Ebből az adagból egy szép, termetes kalács lesz.:)