Mustáros tarja hagymás krumplival

Name: Mustáros tarja hagymás krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja csont nélküli; 6 ek Mustár; 0 ízlés szerint Fekete bors durvára darált; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj vagy zsír; 1 kg Burgonya; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Mercedes

4adag

Idő

51p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéstarja (csont nélküli)
6 ek mustár
fekete bors ízlés szerint (durvára darált)
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (vagy zsír)

A hagymás krumplihoz

1 kg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

673

Kalória

31.7g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

343.7g

Víz

93g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

150g sertéstarja

279 kcal
15g mustár

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A hagymás krumplihoz

250g burgonya

144 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

600g sertéstarja

1116 kcal
60g mustár

36 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A hagymás krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2692 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

28.1g sertéstarja

52 kcal
2.8g mustár

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A hagymás krumplihoz

46.8g burgonya

27 kcal
15.9g vöröshagyma

6 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.9 g
Cink
6 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
343.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.9 g

Zsír

Összesen
170.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3815.7 g
Cink
22 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
357 mg
Vas
17 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1748 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
166.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1374.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
231 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2315 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2650 micro

Összesen 2692 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A húshoz

A tarját közepesen vastag 1,5 cm-es szeletekre vágjuk. Széleit bevagdossuk, hogy ne ugorjon össze a hús sütés közben. Sózzuk, borsozzuk, mustárral mindkét oldalát bekenjük és félretesszük.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük.
A hús mindkét felét a felhevített zsiradékon kb 8-8 percig sütjük, kivesszük.
A megmaradt zsiradékhoz adjunk 1 ek olajat, majd tegyük rá a felszeletelt vöröshagymát és az aprított petrezselymet, majd adjuk hozzá a krumplit, kevergetve addig pirítjuk, míg a hagyma világosbarnára sül. Ha szükséges utánasózunk.
A húst tálra szedjük, majd a hagymás-petrezselymes krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 16 p

Nem éppen egy fogyókúrás recept. De mint tudjuk, ami finom, az általában hízlal. Nos, ez erre a receptre is igaz. Igen kalóriadús, de annál finomabb. :)