Fokhagymás padlizsánkrém

Name: Fokhagymás padlizsánkrém
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán; 5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 2 gerezd Fokhagyma

amarilisz1

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

151

Kalória

1.1g

Fehérje

Szénhidrát

14.3g

Zsír

90.5g

Víz

26.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
13g vaj

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 151 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 603 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

84.7g padlizsán

20 kcal
10.6g vaj

76 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
0g só

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 151 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 603 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, és ujjnyi karikákra vágjuk.
Serpenyőben összeolvasztjuk a vajat és az olívaolajat.
Beletesszük a padlizsánkarikákat, sózzuk, és fedővel letakarva, mindkét oldalukatpuhára sütjük.
A fokhagymát és a kihűlt padlizsánszeleteket a levével együtt géppel pürésítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Először vöröshagymával készítettem, jó hagymásan, mert úgy szerettem. Akkor a férjem azt mondta: "Ez nem is padlizsánkrém, hanem hagymakrém." Ezért próbáltam ki a fokhagymás változatot, ami sokkal finomabb, azóta mindig így készítem.