Fokhagymás medvehagymamártás

Name: Fokhagymás medvehagymamártás
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 100 ml Fehérbor száraz; 200 ml Zöldség alaplé; 200 ml Habtejszín; 50 g Medvehagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
100 ml fehérbor (száraz)
200 ml zöldség alaplé
200 ml habtejszín
50 g medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

217

Kalória

2.2g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

79.5g

Víz

55.5g

Koleszterin

625.8mg

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g medvehagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g medvehagyma

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 863 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

13.8g vöröshagyma

5 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
15.3g fehérbor

13 kcal
30.6g zöldség alaplé

2 kcal
30.6g habtejszín

89 kcal
7.6g medvehagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1290.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
262 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
725 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 863 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A medvehagymát megmossuk, szárazra itatjuk, vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát az olajban kb. 3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és további 2 percig dinszteljük. Felöntjük a borral, kb. 3 percig főzzük.
Hozzáöntjük a levest és a tejszínt, és további 10 percig főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik.
Hozzákeverjük a medvehagymát, és botmixerrel nem túl finomra pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük.