szósz különleges szószok

Fügemustár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

3perc

Összesen

13perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

33g füge

24 kcal
2g dzsemfix

6 kcal
22g cukor

84 kcal
13g mustár

8 kcal

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

400g füge

293 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
260g cukor

1006 kcal
150g mustár

90 kcal

Összesen 1462 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

47.9g füge

35 kcal
3g dzsemfix

9 kcal
31.1g cukor

121 kcal
18g mustár

11 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 122 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2539.8 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
236 mg
Vas
4 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
1888 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.6 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
438.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 1462 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 176 kcal

Hozzávalók

400 g füge (friss)
1 csomag dzsemfix
26 dkg cukor
15 dkg mustár (nem túl erős)

Elkészítés

A fügét ropotgéppel pépesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot ésa mustárt. A mustár típusától függően a mennyiség lehet több is, kevesebb is (inkább kevesebb). Kóstoljuk meg, nem szabad, hogy a mustár domináljon benne, érződjön a füge is, és legyen édesen pikáns.
Hozzáadjuk a dzsemfixet, majd nagy lángon felforraljuk, további 3 percig főzzük.
Azonnal tiszta befőttesüvegbe töltjük, lezárjuk, és az üveget fejtetőre állítjuk. (Legalább 5 percre).

Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 17205
Feltöltés dátuma: 2010. november 18.

Ajánló

A fenti mennyiség egy fél literes üveghez elegendő. Ha szárított fügével készítjük, azt a pépesítés előtt almalében 10 percig főzni kell. Ehhez hozzávalók: 20 dkg szárított füge apróra vágva, 2 dl almalé, 13 dkg zselírozócukor (3:1), 1 dl mustár. Az elkészítési mód ugyanaz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - különleges szószok

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17520 recept

Ideje előkészülni karácsonyra. A fügemustár egy igazi különlegesség, ínyencség, az ünnepi asztal éke. Lehet kacsa- libasült, bélszín vagy akár vad mellé. Fügét viszont akkor már igen bajosan lehet beszerezni, ezért ha valaki szeretne fügemustárt házilag, addig készítse el, míg tart a fügeszezon. Lehet készen is kapni, de a házi mégiscsak más, és az Ínyenc Magazin 2010/2-es számából azt is megtudtam, hogyan kell házilag előállítani. A recept ugyan aszalt fügét ír (hát igen, végül is, akkor karácsonykor is nekiláthatunk), de szerintem frissből az igazi.