Fokhagymás kenyér

Name: Fokhagymás kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dl Víz langyos; 1 teáskanál Cukor; 0 ek Só; 100 g Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 3 dkg Fokhagyma; 1 ek Petrezselyem; 2 dkg Élesztő; 0 ek Tej a kenéshez

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 dl tej
1.5 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
0.5 ek só
100 g napraforgó olaj
2 db tojás
3 dkg fokhagyma
1 ek petrezselyem
2.5 dkg élesztő
0.5 ek tej (a kenéshez)

gyors
magyar

748

Kalória

17.7g

Fehérje

101.3g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

79.7g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g tej

14 kcal
38g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
28g tojás

35 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 748 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g tej

56 kcal
150g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
110g tojás

138 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 2987 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

48.4g finomliszt

176 kcal
9.7g tej

5 kcal
14.5g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
9.7g napraforgó olaj

86 kcal
10.6g tojás

13 kcal
2.9g fokhagyma

4 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0.5g tej

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.7 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
588 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 748 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
116.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3890.8 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
313 mg
Vas
9 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
859 mg
Nátrium
2351 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
405.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
318.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
748 micro

Összesen 2987 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Az élesztővel, az 1 dl langyos tejjel, a kevés cukorral és kis liszttel kovászt készítünk, amit 15-20 percig kelesztünk.
Közben a tojást az olajjal, a sóval és 5 dkg liszttel elkeverjük, utána összedolgozzuk a megmaradt liszttel és az 1,5 dl langyos vízzel, valamint a már megkelt kovásszal.
Dagasztjuk, majd 1 órát kelesztjük meleg helyen.
Ha letelt az idő, és körübelül a duplájára kelt a tésztánk, akkor hozzáadjuk a 3 dkg áttört fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet, és óvatosan átgyúrjuk!
Keskeny, magas sütőpapíros tepsibe tesszük a tésztát, tejjel lekenjük a tetejét, és éles pengével bevagdossuk.
Előmelegített sütőben készre sütjük!