Flódnis tekercs

Name: Flódnis tekercs
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Leveles tészta; 1 db Tojássárgája a kenéshez; darált 100 g Mák; 100 ml Víz; 1 ek Édesítőszer; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; cukormentes 1 ek Szilvalekvár; darált 100 g Dió; 100 ml Víz; 1 ek Édesítőszer; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; cukormentes 1 ek Szilvalekvár; reszelt 3 db Alma; 1 ek Édesítőszer; 0 citromból nyert Citromlé; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 0 ízlés szerint Fahéj

Rumiszivi

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g leveles tészta
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A mákos töltelékhez

100 g mák
100 ml víz
1 ek édesítőszer
1 citromból nyert citromhéj
1 ek szilvalekvár

A diós töltelékhez

100 g dió
100 ml víz
1 ek édesítőszer
1 citromból nyert citromhéj
1 ek szilvalekvár

Az almás töltelékhez

3 db alma
1 ek édesítőszer
0.5 citromból nyert citromlé
1 db citrom (leve és reszelt héja)
fahéj ízlés szerint

579

Kalória

11.5g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

131.8g

Víz

36.2g

Koleszterin

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

83g leveles tészta

309 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A mákos töltelékhez

17g mák

88 kcal
17g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g szilvalekvár

5 kcal

A diós töltelékhez

17g dió

109 kcal
17g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g szilvalekvár

5 kcal

Az almás töltelékhez

100g alma

47 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
28g citrom

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A mákos töltelékhez

100g mák

525 kcal
100g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

A diós töltelékhez

100g dió

654 kcal
100g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

Az almás töltelékhez

600g alma

281 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3477 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

28.4g leveles tészta

105 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal

A mákos töltelékhez

5.7g mák

30 kcal
5.7g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g szilvalekvár

2 kcal

A diós töltelékhez

5.7g dió

37 kcal
5.7g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g szilvalekvár

2 kcal

Az almás töltelékhez

34.1g alma

16 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
9.6g citrom

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.1 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
273 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
228.4 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4680.8 g
Cink
12 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
1641 mg
Vas
15 mg
Magnézium
545 mg
Foszfor
1371 mg
Nátrium
1054 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
318.6 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
790.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 3477 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a töltelékeket: a vizet az édesítőszerrel (vagy cukorral) feltesszük forrni. Hozzáadjuk a mákot, a reszelt citromhéjat, átkeverjük, egyet forralunk rajta, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni.
A diós tölteléket is így készítjük el, vizet az édesítőszerrel (vagy cukorral) feltesszük forrni. Hozzáadjuk a diót, a reszelt citromhéjat, átkeverjük, egyet forralunk rajta, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni (ha nagyon híg lenne a töltelék, keverhetünk hozzá 1-2 evőkanál zabpehelylisztet).
A reszelt almát az édesítőszerrel (vagy cukorral), citromlével, citromhéjjal és a fahéjjal megdinszteljük. Hagyjuk kihűlni.
A leveles tésztát három egyenlő részre osztjuk.
Hosszában kisodorjuk mind a három részt.Az első részt lekenjük szilvalekvárral, rátesszük a diós tölteléket, felcsavarjuk.
A második részt lekenjük szilvalekvárral, rátesszük a mákos tölteléket, feltekerjük.
A harmadik részt az almás töltelékkel töltjük meg, feltekerjük.
A három vékony tekercset egybefonjuk. Felvert tojássárgájával lekenjük, majd előremelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretjük az almát, a diót és a mákot is. A flódni mindig is vonzotta a szemem, csak valahogy "macerás" sütinek képzeltem el. (Lehet, hogy csak a receptleírások voltak bonyolultak?!? Nem tudom... ) De kitaláltam ezt a kényelmesebb verziót, és jelentem, sikerült!!!! A leveles tészta már magában is hizlal, ezért cukor helyett édesítőszert tettem a töltelékekbe, így egy kicsit diétásabb. A töltelékek leírása is csak olyan útmutatóféle, akinek van jobb, bevált tölteléke, készítse azzal. Mindenesetre jó étvágyat kívánok hozzá!