Flódni Anzsel konyhájából

Name: Flódni Anzsel konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin vagy vaj; 1 dl Tejföl; 2 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás a tészta tetejének megkenésére; 50 dkg Alma reszelt; 20 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 20 dkg Dió darált; 15 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Sárgabaracklekvár; 1 ek Méz; 0 ek Rum; 2 dl Tej; 20 dkg Mák darált; 15 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Sárgabaracklekvár; 1 ek Méz; 2 dl Tej; sűrű 30 dkg Szilvalekvár

anzsel

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin (vagy vaj)
1.5 dl tejföl
2 dkg élesztő
0.5 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojás (a tészta tetejének megkenésére)

Az almatöltelékhez

50 dkg alma ( reszelt)
20 dkg cukor
fahéj ízlés szerint

A diótöltelékhez

20 dkg dió (darált)
15 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek sárgabaracklekvár
1 ek méz
0.5 ek rum
2 dl tej

A máktöltelékhez

20 dkg mák (darált)
15 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek sárgabaracklekvár
1 ek méz
2 dl tej

A lekvár

30 dkg szilvalekvár

1654

Kalória

25.7g

Fehérje

215.1g

Szénhidrát

80g

Zsír

121g

Víz

153.3g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

115.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g élesztő

4 kcal
8g tej

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Az almatöltelékhez

83g alma

39 kcal
33g cukor

129 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diótöltelékhez

33g dió

218 kcal
25g cukor

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal
4g méz

13 kcal
1g rum

2 kcal
33g tej

19 kcal

A máktöltelékhez

33g mák

175 kcal
25g cukor

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal
4g méz

13 kcal
33g tej

19 kcal

A lekvár

50g szilvalekvár

78 kcal

Összesen 1654 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g tejföl

297 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Az almatöltelékhez

500g alma

234 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diótöltelékhez

200g dió

1308 kcal
150g cukor

581 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
25g méz

76 kcal
4g rum

9 kcal
200g tej

112 kcal

A máktöltelékhez

200g mák

1050 kcal
150g cukor

581 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
25g méz

76 kcal
200g tej

112 kcal

A lekvár

300g szilvalekvár

465 kcal

Összesen 9907 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
7.5g margarin

54 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
1.5g tej

1 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0g só

0 kcal
1.6g tojás

2 kcal

Az almatöltelékhez

15g alma

7 kcal
6g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diótöltelékhez

6g dió

39 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.6g sárgabaracklekvár

2 kcal
0.7g méz

2 kcal
0.1g rum

0 kcal
6g tej

3 kcal

A máktöltelékhez

6g mák

31 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.6g sárgabaracklekvár

2 kcal
0.7g méz

2 kcal
6g tej

3 kcal

A lekvár

9g szilvalekvár

14 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1592.5 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
663 mg
Vas
6 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
215.1 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 1654 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.5 g

Zsír

Összesen
480 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
219 g
Koleszterin
920 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9555.1 g
Cink
30 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
3979 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1185 mg
Foszfor
3556 mg
Nátrium
471 mg
Réz
8 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
1290.8 g
Cukor
693 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
726 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2555 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
2402 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1761 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1145 micro

Összesen 9907 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát 5 egyenlő cipóba osztjuk, kinyújtjuk téglalap formára.
A tepsiben a következő sorrendben rakjuk: Az első lapot dióval töltjük, a következők: alma, lekvár, mák és a tésztatető, melyet villával megszurkálunk, és kétszer átkenjük felvert tojással kenőtoll segítségével. Végül készre sütjük.
Ha kihűlt, felszeleteljük, tálalás előtt porcukorral megszórjuk. Nagyon finom, és sokáig el áll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Még nem késő megsütni! Pár éve, szintén egy karácsonyi sütés-főzés, receptkeresgélés közben találtam rá, erre a receptre. Azóta minden évben karácsonykor sütök egy tálca flódnit a család örömére. Nagyon finom gazdag sütemény,(meg merem kockáztatni, hogy még a karácsonyi asztalon a bejglit is kiváltja) nem igényel szakácstudományt. Mindenkinek ajánlom.