Finom kakaós kalács

Name: Finom kakaós kalács
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 6 dkg Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 25 dkg Margarin; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Cukor

Hencsibaba

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
4 dl tej
6 dkg cukor
2 ek napraforgó olaj
5 dkg élesztő
1 csipet só
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

25 dkg margarin
3 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
20 dkg cukor

991

Kalória

17.1g

Fehérje

134.3g

Szénhidrát

44.5g

Zsír

36.3g

Víz

113.5g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
67g tej

37 kcal
10g cukor

39 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
8g élesztő

9 kcal
0g só

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
2g vaj

17 kcal

A krémhez

42g margarin

299 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
33g cukor

129 kcal

Összesen 991 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
400g tej

224 kcal
60g cukor

232 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g cukor

774 kcal

Összesen 5945 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

33.9g finomliszt

123 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
22.6g tej

13 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A krémhez

14.1g margarin

101 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11.3g cukor

44 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 991 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.4 g

Zsír

Összesen
266.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3209.9 g
Cink
14 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
713 mg
Vas
18 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
1439 mg
Nátrium
342 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
806 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
217.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
2237 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1600 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 5945 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval együtt összedagasztjuk, duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a kakaókrémet. A puha margarint a kakaóporral, cukrokkal robotgéppel kikeverjük.
A megkelt tésztát gyengén átgyúrjuk, két cipóba osztjuk. A cipókat kinyújtjuk, tetejüket a kakaós krémmel megkenjük, és feltekerjük.
A rudakat kivajazott tepsibe, vagy szilikonlapra fektetjük, tetejüket a megmaradt, kissé felvert tojásfehérjével megkenjük, előmelegített sütőben megsütjük.