édes süti diós süti

Perigordi torta

Évi néni

9adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta

25 dkg dió
12.5 dkg vaj
10 dkg gyümölcscukor
4 db tojás (vagy 5 kicsi)

Amit még hozzátettem

1 teáskanál kardamom
5 dkg étcsokoládé
1 kávéskanál fahéj
1 narancsból nyert narancshéj

385

Kalória

7.3g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

20.3g

Víz

110.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

A tészta

28g dió

182 kcal
14g vaj

100 kcal
11g gyümölcscukor

41 kcal
24g tojás

31 kcal

Amit még hozzátettem

0g kardamom

0 kcal
6g étcsokoládé

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

A tészta

250g dió

1635 kcal
125g vaj

896 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
220g tojás

277 kcal

Amit még hozzátettem

0g kardamom

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 3455 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

A tészta

33.3g dió

218 kcal
16.6g vaj

119 kcal
13.3g gyümölcscukor

49 kcal
29.3g tojás

37 kcal

Amit még hozzátettem

0g kardamom

0 kcal
6.7g étcsokoládé

36 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
35 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 385 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
298.5 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
993 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2732 g
Cink
11 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
421 mg
Vas
15 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
1383 mg
Nátrium
318 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
167.8 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1170 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
690 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 3455 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A tészta

A diót ledaráljuk.
Tojásokat kettéválasztjuk. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
Az összes hozzávalót spatulával összeforgatjuk.

Amit még hozzátettem

A tésztába keverünk még őrölt fahéjat, kardamomot és 5 dkg étcsokicseppet. Egy narancs héját is belereszeljük.
A masszát sütőpapírral bélelt 20x20 cm-es formába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. Ha látjuk, hogy a teteje sötétedik, lazán letakarhatjuk fóliával.
Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Reggel láttam Bereznay Tamás "Kézzel írott receptek" c. műsorában. Egy óra múlva már sült is a sütőmben. Az eredeti recept a "tészta" részben található. Nagyvonalúan 9 szeletre osztottam ezt a mennyiséget.