Fetával és medvehagymával töltött sertésszűz

Name: Fetával és medvehagymával töltött sertésszűz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés szűzpecsenye egész sertésszűz; 15 dkg Feta sajt; 1 csokor Medvehagyma 10-15 levél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Koktélparadicsom; 2 ek Kacsazsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 100 ml Alaplé

4adag

Idő

105p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés szűzpecsenye (egész sertésszűz)
15 dkg feta sajt
1 csokor medvehagyma (10-15 levél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db koktélparadicsom

A sütéshez

2 ek kacsazsír
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 ml alaplé

306

Kalória

38.4g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

203g

Víz

130.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
38g feta sajt

99 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal

A sütéshez

8g kacsazsír

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g alaplé

2 kcal

Összesen 306 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
150g feta sajt

398 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal

A sütéshez

30g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 1223 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

49.5g sertés szűzpecsenye

54 kcal
12.4g feta sajt

33 kcal
5.4g medvehagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g koktélparadicsom

3 kcal

A sütéshez

2.5g kacsazsír

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.3g alaplé

1 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.7 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
232 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1094 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 306 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.7 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5930.8 g
Cink
17 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
927 mg
Vas
9 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
2155 mg
Nátrium
2370 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
811.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
772 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1223 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
361 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst hosszában bevágjuk, és addig kanyarítjuk a kést, amíg szép nagy téglalap nem lesz belőle.
Kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Óvatosan, a feta elég sós!
A kiterített szeletre ráfektetjük a medvehagymákat, hogy teljesen fedjék egymást, rámorzsoljuk a fetát, az egyik széléhez pedig egymás mellé tesszük a paradicsomokat egy csíkban.
Ettől a felétől kezdve óvatosan feltekerjük jó szorosan, majd hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük.

A sütéshez

Egy tepsibe kacsazsírt teszünk, belevágjuk a hagymát és fokhagymát, ráöntjük a húslevest, majd beletesszük a húst, és először fólia alatt, majd anélkül megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerű, tavaszias húsra vágytam, és untam már a csirkemellet, így jutott eszembe a zöldségek és a feta sajt hústekercsben egyesítése. Amikor nincs medvehagyma szezon, spenóttal is helyettesíthető a zöld rész, használhatunk hozzá aszalt paradicsomot is, és a hús sütéséhez használt húslevest vízzel is kiválthatjuk.