kenyerek barna kenyér

Félbarna kenyér szingliknek

Kaporka2011

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg finomliszt
10 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg rozsliszt
2 ek olívaolaj
1 teáskanál só
2.5 dkg friss élesztő
2 dl víz (langyos legyen)
1 teáskanál cukor

gyors
magyar

620

Kalória

18.9g

Fehérje

115.7g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

125.5g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g só

0 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
100g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 620 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1237 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

18.1g finomliszt

66 kcal
18.1g tönkölybúza liszt

61 kcal
18.1g rozsliszt

63 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
1.1g só

0 kcal
4.5g friss élesztő

5 kcal
36.2g víz

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1784.9 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
39 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
125.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 620 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3569.8 g
Cink
9 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
78 mg
Vas
9 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
2353 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
231.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
251 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
397 micro

Összesen 1237 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Lisztjeinket kimérjük, és beleszitáljuk egy dagasztótálba. Meghintjük 1 (ha valaki sósabban szereti 1.5) tk sóval, és meglocsolgatjuk a 2 ek olívaolajjal.
A 2 dl vizet mikróban meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Miután az élesztő felfutott (5-8 perc), hozzáadjuk a vizet a lisztkeverékünkhöz, és megdagasztjuk a tésztát. Mivel ez igen kis mennyiség, én kb. 8-10 percig szoktam dagasztani. A lisztek minőségétől függ, hogy a receptben megadott mennyiség elég-e. Ha a megadott víz túl sok volt (ezt abból látjuk, hogy még 10 perc dagasztás után is az edény falához ragad a tészta), hozzáadunk egy nagyon kevés lisztet. Amennyiben túl kemény a tészta, pár csepp vízzel lazítjuk. A lényeg, hogy egy tömör, de jól formázható, az edény és a kezünk falától elváló tésztát kapjunk.
Dagasztás után lefedve 1 órát pihentetjük a dagasztó edényben.
1 óra elteltével kivesszük a dagasztó edényünkből, csinos kis négyszöget gyurmázunk belőle, és kivajazott sütőedénybe helyezzük. A tésztát, az edényben még egy kicsit megformázzuk, hogy mindenhol egyenlő vastag legyen, és kitöltse a sütőformát, majd 180 fokon előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 17x8.5X7

Kenyerem azért "szingli kenyér", mert a hozzávalók úgy vannak kiszámítva, hogy végeredményként egy kb. fél kilós csinos kis kenyeret kapunk. Ha valaki egyedül él, és nem szeret 10 nap múlva is az előzőleg megsütött több kilós kenyér száraz maradványain rágódni, annak ajánlom ennek a kis mennyiségnek a lesütését. A tésztát percek alatt össze lehet állítani, és a végeredmény annyira finom, hogy igazán megéri a kis fáradozás.