édes süti piskótatekercs

Feketeerdő rolád

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
10 dkg cukor
1 ek víz
0.5 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

25 dkg mascarpone
125 g krémsajt
3 ml vaníliaaroma
3 ek porcukor
15 dkg meggy

305

Kalória

8.6g

Fehérje

23g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

43.7g

Víz

135g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
1g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
16g krémsajt

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g porcukor

10 kcal
19g meggy

8 kcal

Összesen 305 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
8g víz

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
125g krémsajt

313 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
150g meggy

68 kcal

Összesen 2451 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

31.5g tojás

40 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.8g víz

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

23.9g mascarpone

96 kcal
11.9g krémsajt

30 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
14.3g meggy

6 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 305 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3199.5 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
658 mg
Vas
9 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1370 mg
Nátrium
896 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
184.2 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
349.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1040 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1588 micro

Összesen 2451 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

Sütőt előmelegítjük. Veszünk egy tepsit, majd sütőpapírral kibéleljük, és még azt is picit kikenjük margarinnal.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük. A sárgájához hozzáadjuk a vizet, a vaníliás cukrot és a cukrot.
Egy másik tálban összekeverjük a kakaót, a lisztet (én előtte átszitáltam), a sütőport (ezt is átszitáltam) és a sót. Először a tojássárgás mixet adjuk a lisztes keverékhez, összekavarjuk, majd jöhet a tojásfehérje.
Beleöntjük a tepsibe, majd berakjuk sülni 12-15 percre (a végén szivacsos lesz).
Eközben elkészítjük a krémet. A mascarponet, a krémsajtot, a vaníliakivonatot és a porcukrot összekeverjük. Félretesszük.
A megsült piskótát kivesszük, és egy konyharuhában feltekerjük még melegen, hiszen így nem fog eltörni. Így hagyjuk, míg a piskóta ki nem hűl szobahőmérsékletűre. Ezután kitekerjük.
Először a krémet kenjük rá, majd a magozott, félbe vágott meggyet. Végül feltekerjük, és 1 órára berakjuk a hűtőbe fogyasztás előtt. (Én a konyharuhát beszórtam kakaóporral, és azután raktam rá a piskótát, majd tekertem fel, így a kakaópor egy szép díszítőréteget képezett a tésztalapon. Ez a lépés elhagyható, vagy elég a végén megszórni kakaóporral a tetejét.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x38

Hasonló receptet találtam az interneten keresgélés közben. Nagyon megtetszett a családomnak is, így elkészítettem nagymamám születésnapjára ajándék gyanánt. Nagy sikere lett!