muffin különleges muffin

Feketeerdő cupcake babalátogatóba

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg vaj
2 dl tej
15 dkg meggybefőtt
10 dkg étcsokoládé
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
2 tk sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

300 ml habtejszín
2 csepp ételfesték (én kéket használtam, mert kisfiúnak készült)

406

Kalória

5.7g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

31.4g

Víz

102.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

20g finomliszt

73 kcal
10g cukor

39 kcal
15g vaj

108 kcal
20g tej

11 kcal
15g meggybefőtt

11 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
11g tojás

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez:

30g habtejszín

88 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

200g finomliszt

728 kcal
100g cukor

387 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g tej

112 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
110g tojás

138 kcal
4g sütőpor

2 kcal

Hozzávalók a krémhez:

300g habtejszín

876 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4041 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

14.9g finomliszt

54 kcal
7.4g cukor

29 kcal
11.2g vaj

80 kcal
14.9g tej

8 kcal
11.2g meggybefőtt

8 kcal
7.4g étcsokoládé

41 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez:

22.3g habtejszín

65 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
265 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3618 g
Cink
8 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
945 mg
Vas
17 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1450 mg
Nátrium
707 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
375.3 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
314.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2020 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
1983 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 4041 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és belehelyezzük a muffin papírokat a muffin tepsibe.
A meggybefőttet lecsöpögtetjük, kimagozzuk, ha szükséges, és apró darabokra vágjuk.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral.
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat 1-1 evőkanál lisztes keverékkel hogy elkerüljük a kicsapódást.
Hozzáadjuk a tejet, az olvasztott csokoládét és apránként a száraz hozzávalókat, majd összedolgozzuk.
Végül óvatosan beleforgatjuk az apróra vágott meggybefőttet.
A tésztát a formákba töltjük, és kb.20 perc alatt készre sütjük.
A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk kihűlni a formákban, ezalatt elkészítjük a krémet.
A habtejszínt kézi habverővel kemény habbá verjük(az ételszínezéket apránként adagoljuk hozzá, míg el nem érjük a kívánt színárnyalatot).
Amikor a muffinok teljesen kihűltek, a krémet nyomózsákba töltjük, és a sütemény tetejére nyomjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Babalátogatóba készültünk, és szerettem volna az eseményhez illő édességet készíteni. Így esett a választásom erre a feketeerdő muffin receptre, amit a "100 legjobb muffin c." könyvben találtam. Kicsit módosítottam rajta, és így született meg ez a nagyon finom és mutatós feketeerdő cupcake.