Fehércsokoládés-kókuszos őzgerinc

Name: Fehércsokoládés-kókuszos őzgerinc
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Fehér csokoládé; 100 g Vaj + kevés a forma kikenéséhez; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 100 g Cukor; 100 g Finomliszt; 100 g Kókuszreszelék; 1 tk Sütőpor; 125 ml Kókusztej

Glaser

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g fehér csokoládé
100 g vaj (+ kevés a forma kikenéséhez)
2 db tojás
1 csipet só
100 g cukor
100 g finomliszt
100 g kókuszreszelék
1 tk sütőpor
125 ml kókusztej

510

Kalória

6.4g

Fehérje

44g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

32.9g

Víz

99.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

17g fehér csokoládé

90 kcal
17g vaj

120 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
0g sütőpor

0 kcal
21g kókusztej

41 kcal

Összesen 510 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
2g sütőpor

1 kcal
125g kókusztej

246 kcal

Összesen 3052 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

13.6g fehér csokoládé

73 kcal
13.6g vaj

97 kcal
14.9g tojás

19 kcal
0g só

0 kcal
13.6g cukor

53 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
13.6g kókuszreszelék

90 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
17g kókusztej

33 kcal

Összesen 414 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 510 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
214.6 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.8 g
Cink
5 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
489 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1024 mg
Nátrium
453 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
263.9 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
197.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 3052 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

A csokoládét durvára vágjuk, gőzfürdőben felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vajat, és felolvasztjuk benne. Hagyjuk hűlni.
A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, közben hozzáadunk kb. 1-2 ek cukrot.
A tojások sárgáját a maradék cukorral krémesre keverjük, majd hozzákeverjük a vajas-csokoládé keveréket.
A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel és a sütőporral, majd a kókusztejjel együtt a fenti masszához keverjük. Legvégül óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá tojásfehérjét is.
Egy 30 cm hosszú (kb. 1 l űrtartalom) őzgerincformát vajjal kikenünk. A tésztát az előkészített formába simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig sütjük. Kivesszük, kb. 15 percet a formában hagyjuk hűlni, majd kiborítjuk, és hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A süteményt meglocsolhatjuk kb. 50 g olvasztott fehér csokoládéval, amelyet 1-2 ek kókuszzsírral felhígítunk, és tetszés szerint kókuszreszelékkel is megszórhatjuk.