Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fehércsokis-ribizlis kuglóf

Fehércsokis-ribizlis kuglóf
Fehércsokis-ribizlis kuglóf
80 perc / előkészület: 20 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A fehér csokitól és a ribizliszemektől mesés!


hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
  2. A kuglófformát kivajazzuk és zsemlemorzsával beszórjuk. A mandulát szárazon felhevített serpenyőben aranysárgára pirítjuk.
  3. A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot  és kemény habbá verjük.
  4. A vajat habosra keverjük a kristálycukorral, a keményítővel, a vaníliás cukorral és a narancs héjával.
  5. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és a narancslét. Kb. 3-4 percig keverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérje kb. 1/3-át.
  6. Egy edényben összekeverjük a lisztet és a sütőport. Belekeverjük a  pirított mandulát és az apróra tördelt  fehér csokoládét. Apránként a felvert vajhoz adagoljuk. Ha nagyon sűrű lenne, egy kevés tejjel vagy langyos vízzel higíthatjuk.
  7. Óvatosan belekeverjük a maradék tojásfehérjét.
  8. Végül laza mozdulatokkal hozzákeverjük a ribizliszemeket (fagyosan is lehet).
  9. A masszát a formába beleöntjük és 50-60 percig sütjük. Tűpróba!!
  10. Porcukorral meghintve tálaljuk.

  • sütési hőfok: 150°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • költség: 1800 Ft
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 13 255
elküldve: 1
receptkönyvben: 114
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Kiki

Mióta szakács: 2008.08.27.
476 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kuglóf ribizlivel és fehércsokival

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Csingiling
Csingiling Fri, 2010-01-15 13:56

Szia Kiki,
elkészitettem tegnap este a sütit- vmi nekem nem jött össze. Kicsit olyan mintha félig nyers lenne, mert olyan mint a szivacs. A tűpróba szerint is megsült. Azon gondolkodom, hogy vagy narancslé nem kellett volna és kevésbé lenne vizes/olajos a tészta, vagy sok a 25dkg margarin és elég 20-22 dkg. Egyéb ötlet?

900
tojás 5 db
1 csipet
porcukor 13 dkg
margarin 25 dkg
cukor 10 dkg
étkezési keményítő 2 evőkanál
vaníliás cukor 1 csomag
narancshéj 1 narancsból nyert
narancslé 1 narancsból nyert
mandula 10 dkg
finomliszt 23 dkg
sütőpor 1 csomag
fehér csokoládé 10 dkg
piros ribizli 35 dkg