édes krém pohárkrém

Fehérboros desszertkrém

Éva házias konyhája

6adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db lapzselatin
5 db tojás
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 ml fehérbor
1 citromból nyert citromlé
1 csipet só
300 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

384

Kalória

7.4g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

104.8g

Víz

205.5g

Koleszterin

20mg

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

1g lapzselatin

5 kcal
46g tojás

58 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g fehérbor

34 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 384 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

8g lapzselatin

28 kcal
275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g fehérbor

205 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 2307 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

0.7g lapzselatin

3 kcal
25.2g tojás

32 kcal
18.3g cukor

71 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
22.9g fehérbor

19 kcal
3.7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
27.5g habtejszín

80 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
104.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 384 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
115.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1709.3 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
370 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
237.3 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
628.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
1209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1223 micro

Összesen 2307 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A zselatinlapokat vízben megáztatjuk.
A tojásokat különválasztjuk, és a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral jól fölhabosítjuk, és hozzákeverjük a kipréselt citromlevet.
A fehérbort csípősre fölmelegítjük (egy kicsit az ujjunk hegyét beledugjuk, olyan érzés legyen, mintha megcsípne). A megáztatott zselatinlapokat is hozzáadjuk, addig keverjük, amíg teljesen föloldódnak a borban.
A tojássárgakrémhez öntjük, miközben gyorsan kevergetjük a krémet.
A csipet sóval kemény habbá fölhabosított tojásfehérjét is hozzákeverjük.
Poharakban elosztjuk. Nekem 7 pohár jött ki ebből a mennyiségből, de mint a fotón is látszik, csak félig töltsük meg a poharakat. 4-5 órát fogyasztás előtt hidegen tároljuk, de érdemes előző nap már elkészíteni, mert másnap sokkal finomabb, jobban összeérnek az ízek.
Tálalás előtt fölhabosított tejszínhabot habzsák segítségével nyomunk a tetejére. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 6 p

Régóta őrzött receptemet osztom meg itt. Egy nagyon különleges alkalomra készítettem el. Fehérborfajtából én rizlinget választottam, mert ez az egyik kedvencem. Badacsony egyik kedvelt nedűje.