Kókuszos bulgur körtekrémmel

Name: Kókuszos bulgur körtekrémmel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 bögre Bulgur 1.5 dl; 4 dl Tej; 3 ek Kókuszreszelék; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Barna cukor vagy édesítőszer; 2 db Körte; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Barna cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 kk Fahéj őrölt; 2 db Szegfűszeg; 50 ml Édes fehérbor vagy víz; 150 g Mascarpone; 100 g Porcukor; 150 ml Növényi habtejszín vagy sima

Gizi

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Bulgur

0.5 bögre bulgur (1.5 dl)
4 dl tej
3 ek kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
2 ek barna cukor (vagy édesítőszer)

Körtekrém

2 db körte
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
2 ek barna cukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 kk fahéj (őrölt)
2 db szegfűszeg
50 ml édes fehérbor (vagy víz)
150 g mascarpone
100 g porcukor
150 ml növényi habtejszín (vagy sima)

644

Kalória

10.5g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

94g

Víz

750mg

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

57g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Bulgur

25g bulgur

86 kcal
100g tej

56 kcal
5g kókuszreszelék

30 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Körtekrém

100g körte

51 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g édes fehérbor

10 kcal
38g mascarpone

152 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g növényi habtejszín

94 kcal

Összesen 644 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Bulgur

100g bulgur

342 kcal
400g tej

224 kcal
18g kókuszreszelék

119 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Körtekrém

400g körte

205 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g barna cukor

76 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal
150g mascarpone

606 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal

Összesen 2574 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Bulgur

6.8g bulgur

23 kcal
27.4g tej

15 kcal
1.2g kókuszreszelék

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal

Körtekrém

27.4g körte

14 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.4g édes fehérbor

3 kcal
10.3g mascarpone

41 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
10.3g növényi habtejszín

26 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
94 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 644 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42 g

Zsír

Összesen
117.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1511.1 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
568 mg
Vas
4 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
330 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
336.6 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
376.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
382 micro

Összesen 2574 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Bulgur

Egy serpenyőbe tegyük bele a bulgurt, a kókuszreszeléket, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, majd öntsük hozzá a hideg tejet.
Ezután keverjük össze, majd kisebb lángon, néha megkeverve, főzzük puhára, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk egy fél órát állni. (én fogkeményre főztem, hogy ne legyen egy összeálló massza)
Ezután vegyük le a fedőt, keverjük össze, majd hűtsük ki teljesen.

Körtekrém

A körtét hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel, és facsarjuk rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.
A barna cukrot tegyük bele egy serpenyőbe, majd állandó keverés mellett karamellizáljuk világos színűre, majd vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a feldarabolt körtét. (ekkor hirtelen megkeményedik a cukor, de főzés közben fel fog olvadni)
Ezután tegyük vissza a tűzre, öntsük fel a borral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, szórjuk meg az őrölt fahéjjal, reszeljük rá a citromhéjat, majd kisebb lángon főzzük pár percig. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük)
Amikor a körte puhára főtt, vegyünk ki belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig turmixoljuk össze, majd hűtsük ki egészen.
A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és egy csomag vaníliás cukrot, majd keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a leturmixolt körtét, majd szintén keverjük simára.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként adjuk hozzá a körtés mascarponekrémhez. (annyi tejszínhabot adjunk hozzá, hogy egy könnyű, de nem túl lágy, krémet kapjunk)
A teljesen kihűlt kókuszos bulgurt a körtekrémmel felváltva rétegezzük a poharakba, majd ízlés szerint helyezzük rá a félretett körtedarabokat.
Az elkészült desszertet tálalhatjuk rögtön, de ízlés szerint betehetjük a hűtőbe, hogy jól lehűljön tálalás előtt, majd úgy kínáljuk.