Fahéjas-mézes perecek teázáshoz

Name: Fahéjas-mézes perecek teázáshoz
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Méz olvasztott; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Vaj puha; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 tk Szódabikarbóna; 1 tk Fahéj őrölt; 1 dl Tej az összeállításhoz, csak ha szükséges; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Citromlé; 50 ml Rum; 25 dkg Porcukor

Olaszné Anci

5adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg méz (olvasztott)
10 dkg porcukor
10 dkg vaj (puha)
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj (őrölt)
1 dl tej (az összeállításhoz, csak ha szükséges)

A mázhoz

1 db tojásfehérje
1 ek citromlé
50 ml rum
25 dkg porcukor

831

Kalória

11.8g

Fehérje

148.7g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

40.8g

Víz

122.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

87.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
20g méz

61 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g vaj

143 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g tej

11 kcal

A mázhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
2g citromlé

0 kcal
10g rum

23 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 831 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g méz

304 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g tej

56 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
8g citromlé

2 kcal
50g rum

116 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 4160 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

32.7g finomliszt

119 kcal
8.2g méz

25 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
8.2g vaj

59 kcal
4.5g tojás

6 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.2g tej

5 kcal

A mázhoz

3.3g tojásfehérje

2 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
4.1g rum

9 kcal
20.4g porcukor

79 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.5 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.7 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 831 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
97 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1967.6 g
Cink
4 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
264 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
769 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
743.5 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
204.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
838 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
370 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 4160 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. Egy órán keresztül hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után fél cm vastagságúra nyújtjuk. Perec szaggatóval kiszúrogatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, 6-8 perc alatt megsütjük.
A máz alapanyagait fehéredésig folyósra keverjük.
A perecek egyik felét belemártogatjuk a mázba, rácsra rakjuk és tetszés szerint díszítjük. (Én durvára vágott dióval és színes cukorszóróval díszítettem.)
Legalább egy órát száradni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mindenki lázasan készülődik a karácsonyra, természetesen én is. Télen szívesen teázik az egész család, főleg a gyümölcsteák szerelmesei vagyunk. Egy receptfüzetben találtam ezt az egyszerű kis süteményt, és gyorsan neki is láttam az elkészítéséhez. Az ünnepekre készült, de nem bírtuk ki, és az esti teázásnál már az asztalra is került. Sebaj! Karácsonyig még egy másik adag is elkészül!